단호박 마카로니그라탕

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단호박 마카로니그라탕

고소한 단호박 마카로니 그라탕입니다. 단호박으로 그라탕을 만들면 화이트소스(베사멜소스)를 만들 필요가 없어서 만들기도 편하답니다. 단호박으로 요리를 하면 황금색의 예쁜 단호박의 색감 때문에 마음이 풍요롭고 훈훈해 집니다. 미리 만들어 둘 수 있어서 손님 초대 요리메뉴로 좋을듯 합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/2ts 구매
후추
조금 구매
치킨스톡
1/2개 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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단호박은 삶아서 껍질을 제거 하고 뜨거울때 감자누름개로 눌러 준비해 둡니다.

냄비에 물을 5컵이상(1000cc) 담아주고 소금을 1작은술을 넣고 끓인후 마카로니를 넣고 10분에서 12분정도 삶아서 찬물에 마카로니를 헹군후 체에 물기를 빼줍니다.

재료는 모두 잘게 잘라 준비해 두고

달군팬에 버터와 식용유를 둘러주고 양파와 버섯을 넣고 소금을 조금 뿌려서 센불에서 재빨리 볶아 주세요.

남은 재료를 넣고 볶아주다가 밀가루를 넣고 노릇하게 볶아 줍니다.

우유를 넣고 잘풀어 줍니다. 이때 치킨스톡이나 백포도주가 있다면 조금 넣어 주면 더 맛있답니다.

으깨둔 단호박을 넣고 섞어주고 소금 후추로 여러분 입맛에 맞게 간을 해주세요.

마지막으로 마카로니를 넣고 재빨리 버무려 줍니다.

고온에서도 안전한 내열용기에 재료를 담아주고 오븐팬에 올려놓고

피자치즈와 파슬리가루를 뿌려 주세요. 예열한 200도 오븐에서 10~15분간 치즈가 노릇해 질때까지 구워 주세요.

고소한 단호박 마카로니 그라탕 완성입니다.

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등록일 : 2009-01-22 수정일 : 2024-03-06

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댓글 24

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