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몽마망momㆍmaman

봄 제철 주꾸미 손질법 주꾸미볶음 양념장 레시피 만들기

타우린이 많아서 피로회복에도 좋은 제철 주꾸미를 먹어줘야 되겠지요. 춘곤증이 나는 봄에 피로 회복을 위해서 주꾸미로 매운 주꾸미볶음을 하였어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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손질한 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

쭈꾸미 손질법 레시피

양배추는 3 x 5cm 정도의 크기로 잘라주세요. 양파는 너무 얇지 않게 1.5cm 정도의 두께로, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기, 당근은 반달썰기 해 주세요.

양배추 손질법 레시피

고추장 1T와 고춧가루 2T를 넣어주세요. 간장 2T를 넣어서 간을 맞춰주세요. 단맛은 스테비아를 넣어주어 당 흡수를 줄여주었어요. 마지막으로 후추와 참기름을 넣어서 비린내를 줄여주었어요.

소스볼 , 계량스푼

주꾸미는 해물이라 기본 짠맛이 있어서 간은 맛을 봐가면서 해주시는 게 좋아요.

프라이팬을 달군 후 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 손질한 주꾸미를 넣고 볶아주세요. 양배추와 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 빠르게 볶아주세요. 매운 주꾸미볶음 양념장을 넣고 잘 썩으며 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

매운 주꾸미볶음이 완성되면 알룰로스와 참깨를 뿌려주세요.
팁-주의사항
알룰로스는 고온에서는 다당으로 변하므로 불은 끄고 넣어주시는 게 좋아요.

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#주꾸미볶음#주꾸미#볶음#봄철요리
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