[아삭하게 오이소박이 담는법] 다 먹을때까지 아삭하게 먹는 오이소박이 담는법~밥도둑이 따로 없어요

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난이가있는그곳

[아삭하게 오이소박이 담는법] 다 먹을때까지 아삭하게 먹는 오이소박이 담는법~밥도둑이 따로 없어요

오늘은 간단하게 오이 소박이 담는법을 포스팅 했어요 야채값이 훅~ 올랐지만 마트에서 할인할때 사와서 오이 소박이 담았어요 한동안은 반찬걱정 없이 먹을 듯 합니다 저의 레시피대로 한다면 다 먹을때까지 아삭하게 맛있게 드실 수 있어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
7개 구매
양파
2개 구매
당근
200g 구매
부추
150 구매
쪽파
150 구매

[양념]

고추가루
17스푼 구매
액젓
6스푼 구매
마늘
3스푼 구매
생강
조금 구매
매실즙
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
통깨
적당히 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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채반
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위생장갑
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김치통
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이,당근,쪽파,부추을 준비합니다

오이는 부드러운 수세미나 소금으로 살살 세척한 후 물기를 키친타월로 닦아줍니다

오이 손질법

오이는 크기에 따라 3등분 또는 4등분 한후 십자모양으로 칼집을 넣어 줍니다 오이 위쪽에 칼집을 넣었다면 아래쪽도 위쪽과 교차되게 십자모양으로 칼집을 넣어주세요(한쪽만 칼집을 넣어도 되는데 먹다보면 오이가 갈라지는경우을 방지하기위해서 양쪽에 칼집을 냅니다) 그리고 천일염 으로 15분정도 간을 해 주세요

도마 , 조리용나이프

간을한 오이는건져내고 끓은물에 20초 정도 살짝데친후 찬물로 씻은 후 체반에서 물기를 빼주세요

냄비 , 채반

오이 소박이에 들어갈 야채를 준비합니다 당근은 채썰어 주고 양파는 다져주고 부추와 쪽파는 쫑쫑썰어 준비합니다

도마 , 조리용나이프

액젓,매실즙,마늘,생강,설탕,고추가루,맛술을 넣고 버무려줍니다

오이소박이 양념이 만들어 지면 1시간정도 숙성시켜 주면 고추가루가 잘 불려져서

절인 오이에 양념을 채우면 끝~~

아삭아삭한 오이소박이 완성 입니다 아삭아삭한 식감이 좋아서 밥 한그릇 뚝딱입니다

: ❤오이을 끓은물에 살짝 데치면 다 먹을때 까지 아삭하게 드실 수 있어요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-16

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#오이김치 #오이소박이 #아삭하게오이소박이담기 #맛있는오이소박이담기 #봄철오이소박이

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