Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

903
상품목록
main thumb
써지니

소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이스 소스 레시피

냉장고에 소고기 등심 한 팩이 남아 있어서 소고기 요리를 새롭게 야채와 함께 먹을수 있도록 소고기 찹스테이크를 만들었어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 등심을 준비하여 기름기가 있는 부분을 손질하고 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.(고기 요리를 하실 때, 고기에 핏물이 있으면 누린내가 날 수 있으니 핏물을 닦아주세요)

키친타올

소고기등심 손질법

기름기를 제거한 소고기는 드시기 좋은 한 입 크기로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

소금 2~3꼬집 정도를 넣고,
후추는 톡톡톡 뿌려주고,
올리브오일 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

소고기등심 조리법

일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려 줍니다.(소고기기의 두께감이 있기 때문에 밑간 없이 볶는 것보다는 밑간을 하고 잠시 그대로 두었다가 볶아주면 고기에 간이 잘 배여서 조금 더 맛있게 드실 수 있어요)

위생장갑

양파, 피망, 파프리카는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 1개당 2~3등분으로 자르고, 양송이버섯은 밑동을 자른 후, 4등분으로 잘라서 준비하고, 버터 10g을 준비합니다.
돈까스소스 2.5큰술, 굴소스 0.4큰술, 허니머스타드 0.4큰술, 케첩 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 맛술 미림 1큰술을 넣어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

양념이 골고루 섞이도로 저어줍니다.(돈까스소스가 없다면 바베큐 소스, 스테이크 소스 등 집에 있는 소스를 사용하셔도 상관 없어요)
팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고 마늘을 볶아서 익혀줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

마늘이 익었으면, 파프리카, 피망, 양파, 양송이버섯을 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣어줍니다.
야채가 살짝만 익도록 20초 정도만 뒤적이면서 볶아줍니다. (야채를 오래 볶으면 너무 익어서 수분이 나오고 색감이 살지 않으니 살짝만 볶아주세요)
야채를 살짝 볶은 후, 밑간을 해 두었던 소고기를 넣고 핏물이 보일 정도로 약 70% 정도만 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.
소고기 찹스테이크 소스와 버터를 넣어줍니다.
버터가 녹을 때까지 뒤적이면서 볶아주다가 버터가 완전히 녹으면 가스불을 꺼 줍니다.(소스가 줄어든 양에 따라 간이 달라질 수 있으니 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하거나 조금 더 볶아서 소스의 양을 줄여주시면 되세요)
마지막으로 스테이크용 후추를 톡톡톡 뿌려주면 소고기 스테이크 요리 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
▶소고기 스테이크 요리를 하실 때, 소고기가 익은 상태에서 계속 볶아주면 부드러운 식감이 없어지면서 질겨지니 오래 볶지만 않으면 부드러운 소고기 찹스테이크를 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0
파일첨부
#소고기요리#소고기등심요리#스테이크만들기#찹스테이크만들기#찹스테이크소스레시피#소고기찹스테이크만들기#찹스테이크레시피#등심스테이크#스테이크소스만들기#등심스테이크만들기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
감자볶음 맛보장 레시피
더보기
탕 맛보장 레시피
더보기
소고기볶음 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
닭조림 맛보장 레시피
더보기
카레볶음밥 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.