닭고기요리 보양식 닭도리탕 닭볶음탕

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닭고기요리 보양식 닭도리탕 닭볶음탕

국물 자박하게 만든 닭볶음탕입니다 특별한 반찬 없어도 밥이 술술 잘 넘어가요ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 중
1마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
납작당면
약간 구매
식용유
약간 구매
물
3컵 구매
후추
약간 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
케첩
1스푼 구매
카레가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

감자, 당근, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

양배추나 고구마도 있으면 준비해 주면 좋답니다

적힌 분량의 간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 된장, 케찹, 카레가루, 물엿, 맛술, 다진생강, 황설탕을 넣고 골고루 섞어 닭도리탕 양념장을 만들어 주세요~

계량컵 , 계량스푼

된장, 케찹, 카레가루가구가 들어가는데 된장이 닭냄새도 잡아줄 뿐만 아니라 깔끔한 맛을 내 주고 케찹은 색도 예쁘게 만들어 주고 맛도 업 시켜 주고 카레가루는 닭과 뗄래야 뗄 수 없는 양념이라 약간만 넣어 주면 카레맛은 1도 안나면서 감칠맛을 내 준답니다

납작당면은 물에 담가 불려 주세요~

핏기 없이 깨끗이 씻은 토막 낸 닭고기는 끓는 물에 한번 데쳐 불순물과 기름기를 제거한 후 냄비에 식용유 약간 두르고 닭고기 넣고 3분정도 노릇하게 한번 구워 주세요~

냄비 , 요리집게

당근하고 감자 넣고 1분만 더 볶아 기름 코팅을 시켜 주세요~ 재료가 자작하게 잠길 정도로 물 3컵 정도 붓고 만든 양념장 모두 넣은 후 뚜껑 닫고 중불에서 15분~20분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

국물양이 반으로 줄어 들면 납작당면 넣어 주세요~

양파도 넣어 주시구요~

국물이 졸아 들도록 5분 정도 한소끔 더 끓여 주세요~

청양고추와 파 넣고 후추 약간 넣고 몇번 뒤적거려 주고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 닭도리탕 완성!

등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-03-20

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#닭도리탕 #닭볶음탕 #보양식 #영양식 #닭고기요리 #닭요리 #메인반찬 #술안주 #닭볶음탕양념 #닭도리탕양념

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