[간장진미채무침] 짭쪼름한 중독성 간장진미채

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싱글의한끼

[간장진미채무침] 짭쪼름한 중독성 간장진미채

밑반찬의 기본 진미채무침, 맵게 무칠까 간장으로 무칠까 고민하다... 이번엔 짭쪼름한 간장진미채로 갑니다! :)

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
200g 구매
마요네즈
1tbsp 구매
맛술
1tbsp 구매
간장
1tbsp 구매
설탕
1tbsp 구매
마늘
2개 구매
물엿
1tbsp 구매
쪽파
적당량 구매
검은 통깨
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용가위
구매
계량스푼
구매
니트릴장갑
구매
프라이팬
구매
주방용스패츌라
구매
찬기
구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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진미채 손질하기 -여기저기 복합하게 엉켜붙은 진미채는 먹기좋은 크기로 손질해 줍니다. 물론 '먹기좋은' 크기는 각자의 취향. 저는 5cm미만으로. 그래야 한입에 쏘~옥 들어가면서 입가에 묻지 않으니까요 ㅎㅎ

믹싱볼 , 조리용가위

마요네즈 코팅 -마요네즈로 1tbsp으로 잘 버무려 코팅해주면 양념이 배면서 흐물흐물해짐이 훨씬 덜하고 윤기도 흘러요.

계량스푼 , 니트릴장갑

양념만들기 -잡내 제거용 맛술 1tbsp + 간장 1tbsp + 설탕 1tbsp과 마늘을 2개쯤 으깨 넣어줍니다.

프라이팬 , 주방용스패츌라

양념을 살짝 끓여주기 -잘 섞으며 보글보글 잠시만 끓여주세요. 자작해지면 양념 준비가 끝납니다.

진미채와 양념 버무리기 -불을 끄고 진미채와 간장 양념을 잘 무쳐줍니다.

물엿 추가하기 -양념이 골고루 버무려지면 물엿 1tbsp을 넣고 약한 불에 물엿이 잘 녹을 때까지만 다시 한번만 살짝 볶아주었어요.

약불

쪽파 투입 -색과 향을 위해 쪽파를 넣어줍니다.

쪽파는 먹기 전에 뿌려주는 게 좋아요

: 먹기 전 쪽파를 뿌려주면 맛과 향이 더 좋아요 :)

간장진미채 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)

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#진미채 #진미채간장무침 #진미채요리 #밑반찬 #초간단

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