Name: 메추리알 삶기, 메추리알 삶는 시간, 삶는 법 모두 알려드려요.
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 2판; 식초 1큰술; 소금 1큰술

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일등감의 쉬운 레시피

메추리알 삶기, 메추리알 삶는 시간, 삶는 법 모두 알려드려요.

영양 만점 메추리알의 삶고 까는 법을 준비했습니다. 작아서 오래 걸릴 것 같지만 생각보다 간단하답니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
2판 구매
식초
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

냄비
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조리용스푼
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면기
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쟁반
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노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

메추리알 2판(56개)을 준비해 주세요. 메추리알을 꺼내 냄비에 넣어주세요.

메추리알 2판(56알)

냄비

메추리알이 깨지지 않게 조심히 넣어 주세요.

소금 1큰술, 식초 1큰술, 물을 넣어주세요. 물은 메추리알이 잠길 정도로 부어주세요.

소금 1큰술, 식초 1큰술, 물

소금과 식초를 넣는 이유는 메추리알이 삶는 동안 깨진 껍데기 틈 사이로 빠져나오는 것을 방지하기 위함이에요. 소금은 굵은소금을 사용하는 게 좋습니다.
메추리알은 삶기 전 실온에 몇 시간 정도 미리 꺼내두고 사용해야 잘 까집니다.

강불에 물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 낮춰 10분 삶아주세요.

강불 후 중불

삶을 때 메추리알을 한쪽 방향으로 저어주면 메추리알 노른자가 가운데로 자리를 잡아 예쁘게 삶을 수 있어요. 부서지지 않게 살살 저어주세요.

다 삶은 메추리알은 차가운 물에 바로 넣어주세요.

메추리알을 삶자마자 바로 차가운 물에 넣으면 온도 차이로 메추리알이 살짝 수축되어 메추리알 껍질을 쉽게 깔 수 있습니다.

메추리알 껍질을 깔 차례입니다. 삶은 메추리알을 쟁반이나 테이블 위에 두고 손바닥으로 굴리듯 눌러주세요. 이때 너무 힘을 주어 메추리알을 누르다 보면 메추리알이 터질 수 있으므로 잔금을 살짝 낸다는 생각으로 주의해서 밀어주세요. 그리고 껍질을 벗기듯 까주세요.

많은 양의 메추리알을 까는 경우엔 잔금은 낸 후 물에 10분 정도 담가 둔 후 까주세요.

: 실온의 메추리알이 삶은 뒤에도 잘 까집니다. 깔 때는 메추리알에 잔금을 가게 하면 깔 때 수월하니 테이블에 살살 굴리고 까면 좋습니다. 메추리알 장조림 레시피는 @7011322 를 참고하세요.

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등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

#메추리알 #초간단 #메추리알삶기 #메추리알까기 #메추리알까는법 #메추리알삶는법

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