참치김치찌개 맛있게 끓이는법 (간단 김치찌개 레시피)

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참치김치찌개 맛있게 끓이는법 (간단 김치찌개 레시피)

저희집 단골 메뉴 김치찌개를 캔참치 고추참치를 넣고 간단 김치찌개 레시피로 끓였어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
1큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
국간장
1큰술 구매

조리도구

볼
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가위
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

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신김치 175g은 가위로 한 입 크기로 자르고 고추참치 캔 85g을 준비합니다.(고추참치 캔 양은 2~3인 기준으로 150g 짜리를 넣으셔도 상관없어요)

양파는 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비하고, 홍청양고추는 송송송 썰어주고 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비하고 두부는 직사각형 모양으로 5~6mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 신김치를 모두 넣어줍니다.(김치 국물이 있다면 국물까지 모두 넣어주세요)

냄비 , 요리스푼

들기름 1큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 김치가 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

사골육수 500g 1봉과 물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.(사골육수만 넣고 김치찌개를 끓이면 국물 양이 부족할 거 같아 물을 추가했어요)

양파와 고추참치 캔 85g을 모두 넣어줍니다.

국간장 1큰술을 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.

가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 끓어오르면 숟가락으로 김치찌개를 뒤적여줍니다.

냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불 상태이서 김치찌개를 10분 정도 끓여줍니다.(물 대신 사골육수를 넣었기 때문에 일정 시간 동안 오래 끓여주면 김치에서 맛이 우러나오기 때문에 국물맛의 풍미가 좋아져요)

시간이 경과 후, 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장 0.5~1큰술 정도를 입맛에 맞게 넣은 후 간을 맞춰줍니다.(김치찌개 국물 양이 많이 줄어들었다면 물을 소량으로 넣고 한소끔 끓인 후, 간을 맞춰주시면 되세요)

두부, 대파, 홍청양고추, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

두부가 부서지지 않게 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.

마지막으로 가스불 센불 상태에서 김치찌개를 한소끔 끓여주면 김치찌개 끓이는법 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.

: ▶들기름과 고춧가루에 김치를 먼저 볶아서 끓여주면 국물에서 깊은 맛이 더해져요.

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등록일 : 2023-09-21 수정일 : 2023-09-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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