다진돼지고기 오징어 덮밥 오징어볶음 양념

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용주부

다진돼지고기 오징어 덮밥 오징어볶음 양념

쫄깃한 식감이 좋아 마른 오징어, 오징어채, 오징어무침 등 오징어로 만든 요리 참 좋아해요. 한동안 오징어볶음에 빠져서 만들다가 잠깐 잊고 있었던 오징어를 구입해서 맛있는 덮밥 만들었어요. 오징어만 넣으면 아쉬우니 다진돼지고도 넣어서 맛있는 돼지고기 오징어 덮밥을 만들어보아요!!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
다진돼지고기
150g 구매
양파
1개 구매
고추
2개 구매
양배추
4장 구매
파
1뿌리 구매
마늘
5개 구매
설탕
1/2스푼 구매
후추
구매
식용유
구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
미림
2스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대접
구매
숟가락
구매
웍
구매
요리스푼
구매
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구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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양배추는 3~4장 넓게 넓게 썰어 준비해요. 양파는 1개 슬라이스 썰어 준비하고 고추와 파는 송송 썰어 준비해요. 마늘은 다진 마늘 또는 통마늘을 편 썰어 준비해요.

오징어의 몸통과 다리를 나눠서 손질하는데 몸통은 볶았을 때 양념이 잘 스며들고 부드러운 식감을 위해 격자무늬로 칼집을 내주어요.

오징어 손질법 레시피

다리 안쪽에 오징어 이빨은 꼭 제거해 주는 게 좋아요.

오징어 몸통은 반으로 자른 후 얇게 얇게 썰어 준비했어요

오징어 껍질에는 기력을 회복시켜주는 타우린 성분이 들어있어서 벗겨내지 않고 사용하는 게 좋아요

오징어 몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 손질 후 물로 한 번 세척해서 준비해요.

양념을 준비해요. 고추장 2스푼과 고춧가루 1스푼을 준비해요.

설탕 1스푼을 준비해요.

미림 2스푼을 준비해요.

간장 2스푼을 준비해요.

올리고당 2스푼을 준비해요.

웍에 식용유를 살짝 두르고 마늘, 파를 넣고 볶아요. 마늘향이 솔솔 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 후추 톡톡 뿌려 볶아요.

다진 돼지고기와 마늘, 파가 잘 어우러지도록 볶아주는데 돼지고기가 90% 정도 익을 동안 중불에서 볶아요.

돼지고기가 볶아졌다면 손질된 오징어를 웍에 넣고 설탕 반스푼을 뿌리고 볶아요.

오징어가 80% 이상 볶아지면 나머지 손질된 채소를 넣고 같이 볶아요

모든 재료가 어우러져서 볶아졌다면 준비된 양념을 넣고 볶아요.

부족한 간은 굴소스를 넣어요.

다진돼지고기와 오징어를 넣고 맛있게 볶은 돼지고기 오징어 덮밥이 완성됐어요.

: 오징어덮밥에 모짜렐라 치즈를 올려 전자레인지에 한번 돌린 후 먹으면 더 맛있어요.

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#오징어볶음 #오징어덮밥 #다진돼지고기요리 #다진돼지고기오징어볶음덮밥

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