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닥터생과일주스

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

날씨는 덥죠 일하기는 짜증나죠. 반찬은 뭘만들어야하나...걱정되시죠?

초보주부님들 값싸고 후다닥 만들수 있는 감자국 어때요?..감자국은 많이 해서 두고 먹으면 맛이 없어요. .
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 양파 1개
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 1~2개
  • 멸치육수 600ml
    [양념]
  • 된장 1TS
  • 다진마늘 1ts
조리순서Steps
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멸치 다시물을 준비합니다.
완성 600ml정도면 됩니다.
감자 작은거 3개 ,양파1개,대파 반개,청양고추2개
재료손질합니다.
감자는 껍질을 벗겨서 반달로 썰어주시고
대파도 어슷썰고, 양파도 씻어서 썰어줍니다
끓고있는 육수물에 감자먼저 퐁당 넣어줍니다.
감자 한개 건져서 봅니다. 투명하니 거의 다 읶었네요
먹어보면 거의 다익었을무렵...에
그러면 양파 퐁당하고
뒤이어 대파도 ,고추도,넣고 그리고 된장 1스푼 풀어줍니다.
팔팔끓네요. 한번 휘~저어주고.거품 한번 걷어내고
바로 마늘 1ts만 넣고 한소끔 더 끓어오르면 바로 불을 끕니다.
더 지체하면 맛이 없어집니다..
꼭 이 순서대로만 하면 맛이 좋답니다.
정말이에요 ㅎ
된장넣고 오래끓이거나 파,
마늘넣고 오래끓이거나
감자국에 두부를 넣으면 맛이없어요.
왜그럴까요?
오랜 경험이네요..
청양고추를 넣어서 칼칼합니다.
어린아이가 있는댁에서는 고추를 안넣으면 됩니다.
감자를 안먹는 울 아들이 한그릇 뚝닦 먹고 나가네요...ㅋㅋㅋ
덥고 짜증나는 여름엔 후다닥 요리가 제격입니다. ㅎ
팁-주의사항
고추,양파,파를 넣고 바로 된장넣고 끓어오르면 휘~
한번 저어주고 거품 걷어내고
마늘넣고 한소끔 끓자마자
바로 불을 끕니다. 중요하답니다.

등록일 : 2016-06-01 수정일 : 2017-04-16

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

요리 후기 41

박민지♥ 2019-02-08 19:28:32

간단한 재료로 건강하고 맛있는 한끼를 먹었어요. 레시피따라 다진 마늘을 마지막 순서에 넣었더니 국에서 느껴지던 약간 쓴맛? 떨떠름한 맛?이 사라졌어요!!! 

멘붕님 2016-06-26 12:29:53

남자입니다..생각보다 쉽네요ㅎ 맛있게 잘 해먹었습니다.다음에도 해 먹어야겠습니다. 

쉐프의 한마디2016-06-26 14:20:30

한꺼번에 많이 끓이면 맛이 없구요...혹 많이 끓이게 되면 냉장고에 넣어두고 덜어서 끓기직전까지만 데워서 먹으면 그맛 그대로랍니다...한꺼번에 데우고 또 데우고...하면 맛이없더군요..즐거운 일요일되세요..^^

날라리아지매 2019-10-05 22:08:19

오늘 저녁 감자국을 처음 끓였는데 정말 맛있더라구요 신랑두 맛있다며 엄지 척! ㅎㅎ 감사합니다  

댓글 12
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