속편하고 든든한 도토리묵사발 만드는 법

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Tina소울푸드

속편하고 든든한 도토리묵사발 만드는 법

오늘 아침은 도티가 묵밥이 먹고 싶다고 해서 도토리묵 1모를 가지고 도토리묵 묵사발을 만들었어요. 도토리묵밥이라고 부르기도 하는 음식이죠. 여름엔 냉국에 시원하게 먹고 겨울엔 따뜻한 육수에 묵과 밥을 넣고 말아 먹는 음식인데 포만감도 있으면서 속은 편하고 살도 많이 안찔거 같은 느낌적인 느낌이 들어요. 밥은 찬밥이면 묵이랑 같이 넣고 끓여서 먹어도 좋고 밥을 따로 두고 조금씩 말아 먹어도 좋아요. 간단하게 한그릇으로 한끼를 때울 수 있을 거 같은 일품요리 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치다시마 육수
800ml 구매
액젓
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
구운 김
2-3장 구매
청양고추
1개 구매
다진 대파
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
송송 썬 김치
1컵 구매
밥
2공기 구매

조리도구

냄비
구매
찬기
구매
도마
구매
면기
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여 주세요.

재료를 썰어 준비해 주세요.

멸치 다시마 건져낸 육수에 김치를 송송 썰어 넣어요. 액젓과 국간장으로 간을 맞추고 부족하면 소금을 추가로 넣어 주세요. 나중에 밥을 말아 먹으려면 싱거워져서 간을 약간 강하게 해주는 게 좋아요.

파 마늘 청양고추 넣고 묵을 넣고 1분 정도 더 끓여 주세요.

: - 묵은 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어 반쯤 투명해질 때 불을 꺼주세요. - 액젓으로 국의 간을 맞추면 더 깊은 맛이 나요.

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2023-04-06 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#도토리묵 #묵요리 #일품요리 #묵사발 #묵밥 #온묵밥 #다이어트음식

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