삼색유부초밥 (부드럽고 촉촉하고 쫄깃한 다양한 식감의 유부초밥)

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ariel1007

삼색유부초밥 (부드럽고 촉촉하고 쫄깃한 다양한 식감의 유부초밥)

세가지 맛과 식감을 즐길 수 있는 유부초밥입니다 점점 따뜻하고 화창한 날씨에 공원으로 나들이가기 좋은 지금의 계절에 아주 딱 좋은 도시락메뉴입니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초밥소스]

소금
4꼬집 구매
마요네즈
1T 구매
와사비
약간 구매
올리고당
0.5T 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

접시
구매
유리볼
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도마
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프라이팬
구매
스텐믹싱볼
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밥주걱
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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계란 4개는 소금 2꼬집을 넣고 곱게 풀어준다

표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 쪽파 5대는 아주 잘게 썰어준다

팬에 식용유 2T를 넣고 썰은 버섯과 소금 2꼬집, 후춧가루 톡톡톡 넣고 볶아준다

중불

풀어놓은 달걀은 식용유 2스푼을 넣고 촉촉하게 스크램블을 만들어준다

중약불

중불상태에서 식용유를 팬에 넣고 계란물을 넣은 후 15초 후 약불고 줄이고 스크램블을 만들다가 계란이 덜 익은 듯 할때 불을 끄고 잔불로 익히면 스크램블이 오래도록 촉촉하게 만들어진다

살찍 식힌 버섯에 썰은 쪽파를 넣고 트러플오일을 살짝 넣어 섞어준다

트러플오일은 없을 경우 안 넣어도 좋다

명란젓은 껍질을 제거 후 마요네즈 1T, 와사비 약간, 잘게 다진 청양고추 1개, 올리고당 0.5T를 넣고 골고루 섞어 명란마요를 만들어 준다

3가지 재료를 만들어 준비한다

볼에 밥 3공기를 넣고 주먹밥가루 1봉을 넣은 후 골고루 섞어준다

유부 속에 밥을 2/3정도 채운다

준비한 재료를 하나씩 채워주고 스크램블유부초밥엔 파슬리가루 약간을 올려준다

유부초밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#명란마요 #유부초밥 #버섯볶음 #스크램블 #소풍도시락 #도시락메뉴 #초간단 #초스피드 #영양도시락 #다이어트

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