Name: 백종원 감자짜글이 만드는법 스팸감자 고추장찌개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 스팸 1캔; 신김치 75g; 애호박 77g; 양파 54g; 쪽파 18g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 물 500ml; 시판 된장 0.5큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 0.5큰술; 진간장 2.5큰술

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써지니

백종원 감자짜글이 만드는법 스팸감자 고추장찌개

감자짜글이에 스팸을 썰지 않고 손으로 으깨서 넣으니 국물맛의 풍미가 더해진 고추장찌개에요. 고추장만 넣지 않고 된장을 살짝 넣었더니 국물맛이 칼칼하면서 구수한 스팸감자 짜글이 맛있게 끓여서 드셔보세요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자스팸 짜글이 재료]

감자
1개 구매
스팸
1캔 구매
신김치
75g 구매
애호박
77g 구매
양파
54g 구매
쪽파
18g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
500ml 구매

[감자스팸 짜글이 양념]

시판 된장
0.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

▶감자 1개(243g)은 껍질을 벗기고 물에 헹군 후, 반달 모양으로 4~4mm 두께로 썰어줍니다.
▶애호박77은 감자와 비슷한 모양, 두께로 썰고, 양파 54g은 채를 썰어서 준비합니다.
▶청양고추, 홍고추 1개씩은 쫑쫑쫑 썰어줍니다.

감자 1개, 양파 54g, 애호박 77g, 청양고추 1개, 홍고추 1개

▶신김치 75g은 먹기좋은 크기로 썰고, 쪽파 18g은 1~2cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
▶다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

신김치 75g, 쪽파 18g, 다진 마늘 1큰술

▶스팸 200g을 준비합니다.

스팸 200g

▶냄비에 감자를 먼저 깔아주고, 애호박, 양파, 신김치, 홍고추, 청양고추, 쪽파, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

감자, 양파, 애호박, 쪽파, 청양추, 홍고추, 다진 마늘, 신김치

▶스팸 200g은 일회용 장갑을 끼고 손으로 으깨서 넣어줍니다.

스팸 200g

▶된장 0.5큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

된장 0.5큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2.5큰술, 고추가루 0.5큰술

▶물 500ml를 넣고 센불에서 끓여주면서 고추장과 된장을 풀풀어 준 뒤, 보글보글 끓여줍니다.

물 500ml

▶보글보글 끓어오르면 감자가 눌러붙지 않게 냄비 바닥까지 살살 저어준 뒤, 중간불에서 5~6분 정도 끓여줍니다.

▶끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 계속 끓여줍니다.

▶5~6분 끓이는 동안에 1번 정도 살살 뒤적여줍니다.

▶5분이 살짝 지나 감자 한 개를 건져 이쑤시개로 찔러 부드럽게 들어가면 모든 재료가 익으거고, 국물맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 추가해주세요.(싱겁다고 느껴지면 진간장을 추가로 넣어주세요)

▶간을 맞춘 후 한소끔 끓여주면 백종원 감자짜글이 스팸감자 짜글이 완성입니다.^^

: ▶스팸을 칼로 썰어서 넣는것보다는 손으로 으깨 넣어주면 국물맛의 풍미가 달라지니 자르지 말고 으깨서 넣어보세요.
▶싱거우면 진간장을 추가로 넣고, 짜다고 느껴지면 물을 추가하여 끓여주세요.
▶고기종류를 넣어도되세요.
▶김치는 조금만 넣어주세요.

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등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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