질기지 않고 부드럽고 맛있는 소갈비찜! 만능갈비양념

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우리쉐프

질기지 않고 부드럽고 맛있는 소갈비찜! 만능갈비양념

오늘은 양념에 미리 재우지 않고
손쉽게 할 수 있는 방법을 소개해드립니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1.2kg 구매
표고버섯
40g 구매
당근
150g 구매
대파
100g 구매
양파
100g 구매
깐마늘
40g 구매
물
2종이컵 구매
갈비찜 양념장
300g 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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가장 먼저 찜용 갈비를
찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다.
핏물을 잘 빼야 냄새가 나지 않고
맛이 더 좋은데요!
4시간에서 반나절까지 핏물을
빼는 시간은 각기 다르지만
신선한 고기라면 1시간 정도여도 충분합니다!

양파, 당근, 대파는 큼직하게 다듬어 준비해주세요.

핏물을 제거한 갈비는 끓는물에 넣고 데쳐 주세요.
잘 데쳐진 갈비는 체에 받쳐둡니다

압력솥에 모든 재료를 넣고,
갈비찜 소스와 물 두컵을 넣어주세요

뚜껑을 덮어 끓여주다가
칙칙폭폭 소리가 나기 시작하면
약불로 줄여 20분 더 끓여주세요.

압력솥이 없을 경우 냄비를 이용하셔도 되는데요
냄비로 끓일 때는 물을 조금 더 넣고
약불에서 천천히 익혀주시면 됩니다.

먹기 좋게 듬뿍 듬뿍 담아주세요 :)

육질 부들부들~
씹고 뜯고 맛보는 재미가 쏠쏠한
맛있는 소갈비찜 완성~

: 사먹는 것 부럽지 않게 집에서도 맛있게 만들 수 있는 소갈비찜!
너무 달지도 짜지도 않은 인생 갈비양념소스로
맛있는 갈비찜을 즐겨보세요

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

맛있는 요리 ♡ 맛있는 소스

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#갈비찜 #소갈비찜 #소갈비 #갈비양념 #명절음식 #파티음식

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