바지락 술찜 만들기 버터 올리브유 마늘 바지락 술찜

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함박꽃

바지락 술찜 만들기 버터 올리브유 마늘 바지락 술찜

살이 통통 바지락 술찜 올리브유와 버터 마늘과 함께 볶아주니
국물맛도 일품이예요
술안주로도 훌륭하고

가성비 짱인 바지락 술찜 추천해요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
1술 구매
올리브유
3술 구매
마늘
1술 구매
후추
톡톡 구매

[해감]

물
1L 구매
소금
2술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락 1키로를 준비해요
해감은 필수
물 1리터에 소금 2술 넣어
바지락을 넣어주고 검은 비닐로 덮어 3시간이상 해감해줘요

대파와 통마늘이있으면
더 좋아요
페페론치노도 5~6개 준비하고요

대파는 적당 썰어주고
페페론치노도 부셔 준비해주세요

갈은 마늘 1큰술을 넣어주고
버터도 1술정도 양을 넣어 주세요

달달 볶아 줍니다

버터와 마늘향이 나면
해감된 바지락을 넣어주고
올리브유 3술을 넣어주면서
소주나 청주도 3술 넣어주기
소주는 2술이상 넣지 않아요
쓴맛이 날수 있거든요
대파와 페페론치노도 넣어 주고
볶아줘요

조개가 입을 벌리기 시작하면 물 반컵을 부어주고
잠시 뚜껑을 닫아도 좋고요

바지락 자체에서도 수분이 나오니 물은 적당히넣어 찜으로 해줍니다

후추톡톡 해주고
간은 봐가면서 해주기
바지락에 수분이 나오면 간간하니 추가 간을 안해도 되더라고요

불위서 시간을 오래두면 질겨질수있으니 입이 벌어지면 불을 꺼줍니다

: 바지락 자체에서도 수분도
나오고 간이 되네요
자칫 짤수있으니 봐가며 간을 해줍니다
소주는 많이 들어가게되면 쓴맛이 날수있으니
2술이상은 넣지않아요

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#바지락.바지락 #술찜.바지락 #해감.바지락 #맛있게 #먹기.바지락 #버터 #마늘찜

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