[식약처] 해물들깨탕

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[식약처] 해물들깨탕

건강하고 맛있는 손님맞이 요리레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

주꾸미
2마리 구매
전복
1개 구매
칵테일새우
50g 구매
양파
2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
달걀
1개 구매

[육수재료]

저염 간장
15g 구매
다진마늘
15g 구매
다진대파
7g 구매

[양념]

청주
15g 구매
거피들깨가루
100g 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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주꾸미, 전복, 칵테일새우는 각각 끓는 물에 데친다.

해산물을 데친 물에 청주를 넣어 국물을 만든다.

양파, 청고추, 홍고추는 채 썬다.

달걀은 흰자와 노른자로 나누고, 각각 부쳐 지단을 만든 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.

국물에 거피 들깻가루와 육수 재료를 넣어 끓인다.

손질한 해산물과 채소를 냄비에 넣고 끓인 뒤 지단을 올려 마무리한다.

: • 구수한 맛의 들깻가루와 염도를 낮춘 간장으로 국물을 우려내 짠맛을 내지 않아도 깊은 맛을 냈어요.

해물들깨탕 관련 상품

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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