황금비율간장소스로 맵지 않은 간장 닭볶음탕 만들기

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올디니

황금비율간장소스로 맵지 않은 간장 닭볶음탕 만들기

아이들과 함께 할 수 있는 간장닭볶음탕 레시피

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[간장닭볶음탕]

닭
1마리 구매
새송이버섯
2개 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
당면
1줌 구매
떡
5-6개 구매
청주
1/2소주컵 구매

[간장양념]

물
300ml 구매
간장
150ml 구매
설탕
5T 구매
맛술
3T 구매
참기름
2T 구매
간마늘
1T 구매
생강
0.5T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭은 청주룰 소주반컵정도 넣은 끓는물에 한번 데쳐서 준비해주세요!

소주도 괜찮아요! 잡내제거를 위함입니다.

당면은 한 줌 (500원동전크기) 정도를 집어 물에 담가 불려줍니다.
이때 분량의 재료를 넣은 간장양념도 만들어주세요.

물,간장 3 : 1.5 비율(간장 맛에 따라 가감하세요~), 설탕5, 맛술3, 참기름2, 간마늘1, 생강0.5

웍에 파 흰대 다진 부분과 기름을 넣어 파기름을 내주세요.

대파 흰대부분 한줌

데친 닭을 넣고 노릇노릇 구워주세요.
준비된 분량의 양념을 3T 정도 끼얹어 가며 타지 않게 구워주세요.

닭 겉면이 구워지면 남은 양념장을 모두 부어 보글보글 끓입니다.

강불

간장의 짠맛은 집마다 다르니 간보고 싱겁다면 추가해주세요.

칼칼하게 드시고 싶다면 고춧가루를 추가해주세요.
아이와 함께라면 생략해주세요.

중약불

끓어오르면 대파와 양파, 그리고 새송이버섯을 큼직하게 썰어 소복하게 얹습니다.

대파2대, 양파1개, 새송이버섯2개

중약불

버섯은 취향껏 추가하셔도 됩니다.
팽이버섯, 느타리버섯등 모두 가능해요.

숨이 죽은 야채 위로 당면을 올려 한번 더 끓여냅니다.

떡도 넣어주세요.
저는 떡국떡이 있어 넣었어요.
가래떡, 떡볶이떡 모두 가능해요.

냉동 된 떡이라면 당면과 함께 물에 담갔다가 넣어주세요.

그릇에 담아 예쁘게 준비하면 성공!
맛있게드세요!

등록일 : 2022-07-01 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/alldni

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

정은우진맘 2023-02-27 18:03:40

감사합니다

오기♥️ 2022-10-11 19:03:09

맛있어요

댓글 0

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