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사계절밥상

향긋한 미나리초무침 독소배출에 좋아요.

봄에 나오는 미나리가 가장 연해서 고추장과 식초 넣어 미나리초무침을 만들었어요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미나리는 시든 잎을 떼어내고 거머리가 없나 확인 후 3~4cm 길이로 잘라 주세요.
자른 미나리는 깨끗이 씻어 식초 물에
20분 정도 담가 둡니다.
양파는 채 썰고 통마늘은 다져 주세요.
고추, 대파는 어슷 썰어 줍니다.
볼에 고추장 2T, 고춧가루 1T,통마늘 3알,양조식초 3T,매실청 1T, 멸치액젓1T,통깨, 참기름으로 무침 양념장 만듭니다.
넓은 그릇에 미나리와 양파, 양념 넣고
무쳐 주세요.
고추와 대파, 통깨, 참기름 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
미나리는 식초물에 담궈서 거머리 확인을 한 후 요리하세요.
양념이 적은듯 하지만 간이 딱 맞고 짜지니 더 추가하지 말아 주세요.

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

밤말리 2022-04-03 00:47:25

미나리를 데치지 않고 이레시피 대로 무쳤더니 미나리의 향기를 마음껏느낄수 있어서 정말 좋으네요 감사함니다 

쉐프의 한마디2022-04-08 18:10:38

감사합니다~^^

댓글 0
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#미나리#미나리무침#봄미나리#미나리무침만드는법#밑반찬#봄채소무침
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