Name: 표고버섯볶음 [영양 듬뿍! 쫄깃함이 매력적인 밥도둑 밑반찬! 백종원 레시피로 더 맛있게 만들기!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 8개; 마늘쫑 6개; 마늘 4개; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 진간장 2스푼; 굴소스 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 깨 1/2스푼; 참기름 1스푼

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하이유니별

표고버섯볶음 [영양 듬뿍! 쫄깃함이 매력적인 밥도둑 밑반찬! 백종원 레시피로 더 맛있게 만들기!]

표고버섯은 다른 요리에 활용하기도 좋지만,

최소한의 양념 넣고 볶아먹는 게

제일 맛있는 것 같아요.

싱싱한 표고버섯을 적당한 두께로 잘라서

야들야들 볶아놓으면

메인 반찬 못지않은

맛을 내죠.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

표고버섯
8개 구매
마늘쫑
6개 구매
마늘
4개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[양념 재료]

진간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
깨
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

표고버섯 8개를 준비해 주시고요.
밑동을 빼낸 후
적당한 굵기로 잘라주세요.

마늘 6개, 마늘쫑 4개를
준비해 주시고요.
마늘은 편으로 썰고
마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
마늘쫑은 꼭 넣지 않아도 되는데요.
저는 마늘쫑을 좋아해서
함께 넣어서 볶아먹어요.

진간장 2스푼, 굴소스 2스푼,
맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에
마늘과 마늘쫑을 넣어주세요.
소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
완전히 다 익히지 말고
식감이 살아있게 볶으면
더 맛있어요.

마늘과 마늘쫑이 어느정도 익으면
표고버섯도 함께 넣어주세요.
소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
표고버섯의 숨이 죽을 때까지
볶아주시면 돼요.

표고버섯의 숨이 죽으면
양념장을 넣어주세요.
양념장이 골고루 배도록
섞으며 빠르게 볶아주세요.
마지막에 참기름 한바퀴 휙
둘러주면 더 향긋하겠죠?

싱싱한 표고버섯과
마늘, 마늘쫑 넣고
간장, 굴소스 섞은 양념장에 볶은
표고버섯볶음이 완성됐어요.
다진마늘을 넣기보다는
편마늘을 넣으면
보기에도 깔끔하고
마늘 씹는 맛도 더해져서 좋아요.
마늘쫑은 제가 좋아하는 식재료라서
함께 넣고 볶았는데요.
마늘과 마늘쫑의 궁합이 좋다보니
잘 어울리네요.
표고버섯은 혈관건강에 좋다고 해요.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고,
다이어트에도 좋고요.
원래도 좋아하지만
효능을 알고나니
더 자주 먹어야겠다는
생각이 드네요.ㅎㅎㅎ
영양 듬뿍 맛도 좋은
초간단 밑반찬인 표고버섯볶음!
여러분도 한번 만들어 보시면 좋겠네요.^^