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판교맘’s누구나집밥

국물 자박자박하게~‘깻잎조림’ 만드는 방법~!양념장 황금레시피!향긋함이 살아있어요^^

향긋한 ‘깻잎조림’을 만들어 보았습니다~^^
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎70장을 깨끗히 씻어주시구요,
꼭지는 조금 잘라주셔요.
깻잎조림양념장->간장10T,
고춧가루3T,
다진마늘1T,
설탕2T,
들기름1T,
깨1T,
멸치육수8T,
대파3T를 넣고 고르게 섞어 주셔요.
청•홍고추1개,당근,양파(대)1/2개를 손질해 주신 후,

당근 손질법 레시피​

양념장과 함께 섞어주셔요.
냄비에 깻잎2장씩을 돌려가며 깔아주시고,
양념장을 켜켜이 올려주셔요.
멸치육수100ml에 국간장1/2T를 넣어주신 후,
가장자리에 돌려가며 부어주시고, ‘강불1분->중불4분’ 끓여주시면 완성입니다.
국물을 자박하게해서 만들어 보았습니다.
오늘도 맛나게 드셔요^^
팁-주의사항
그냥 드셔도 맛나고, 달걀부쳐 함께 비벼드셔도 좋습니다.

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#깻잎찜#깻잎반찬#깻잎요리#깻잎조림#깻잎간장조림
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