코다리양념구이

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코다리양념구이

전에 닭불고기 때 만들어놨던 양념장 1/2이 있는데요

그 양념을 발라 구우면 되고요

잘 모르시는 분들을 위해 다시 한번 알려드립니다

모두 믹서기에 갈아 만들어놓고 돼지고기, 닭고기 등등의 불고기 양념에 사용해보세요

만능양념장: 간장3큰술, 술2큰술, 고추장1큰술, 고추가루3큰술, 설탕2큰술, 후추가루1작은술, 양파1/4개, 대파1/2대, 마늘1통

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1~2마리 구매
찹쌀가루
1/2컵 구매
식용유
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

[양념장]

양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
간장
3큰술 구매
술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
1작은술 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
1통 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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간장3큰술, 술2큰술, 고추장1큰술, 고추가루3큰술, 설탕2큰술, 후추가루1작은술, 양파1/4개, 대파1/2대, 마늘1통
믹서에 갈아 양념장을 만드세요
(전에 닭불고기 양념이 남아있다면 그것을 사용하세요)

코다리는 반으로 갈라 주세요

양념장을 고루 바른 후 찹쌀가루를 뿌려요

팬에 식용유를 두르고 안쪽을 먼저 구워주세요

예열한 다음 중불에서 구워주세요

뒤집어서 천천히 익혀주세요 (양념 때문에 많이 타요)

약불로 5분 이상 구워 속까지 익힙니다

: 처음 구울 때 예열 후 중불을 유지해서 앞면을 먼저 그다음 다 뒤집은 후 불을 줄이세요
처음부터 약불이면 육즙빠지고 맛이 덜합니다

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등록일 : 2021-01-06 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

댓글 0

#코다리 #겨울반찬 #코다리양념구이 #일품요리

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