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맛또먹

닭볶음탕 황금레시피 전문점 따라잡기!

오늘 공개할 레시피는 닭볶음탕 황금레시피를 찾는 주부들, 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 닭볶음탕 황금레시피를 얻어가자.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 양파 1개를 6등분해주자. 파 1대 는 끓이기 좋은 크기로 서겅서겅 썰어주면 된다.
당근 1개와 감자 4알 역시 큼지막하게 잘 썰어주자.
청양고추 5개, 느타리버섯 한움쿰도 큼직큼직하게 잘썰어서 준비하자. 느타리버섯은 옵션이니 닭볶음탕 황금레시피에 추가하고 싶다면 준비해주자.
떡볶이 떡도 옵션이다. 넣어줘도 좋고 없으면 그만이다. 마지막으로 이번 닭볶음탕 황금레시피에서 사용될 닭은 닭가슴살 과 허벅지살을 총 800g만큼 준비해주자.
닭볶음탕 황금레시피의 닭을 데쳐주는 단계이다. 물을 2컵 넣어준 후 물이 팔팔 끓을 탡까지 기다려준 후, 닭을 한번에 집어넣어주자.
닭을 넣고 물이 다시 끓기 시작하면, 닭을 바로 빼주자. 겉에만 살짝 데친다는 느낌으로 이렇게 해주면 닭의 잡내가 확실히 줄어든다.

닭은 약 1.5키로정도 되는게 가장 맛있다고 한다. 또한 너무 오래 조리지 않을 정도의 적당한 물을 넣어주는 것이 포인트이다.

물 2컵과 닭육수 4컵(없다면 같은 양의 물로 대체)을 냄비에 넣어준다.
물이 끓기 시작하면, 당근과 양파, 감자를 다같이 넣어주자.
당근과 감자, 양파를 다 넣어준 후 10분을 끓여주자. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원한다면 여기서 같이 넣어주면 된다.
닭볶음탕의 양념장은 따로 만들지 않고 바로 넣어준다. 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루 각각 4티스푼씩 넣어준다. 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원할 경우 고춧가루 양을 반으로 조절하자.
진간장 2큰술, 미림 2큰술 그리고 굴소수 1큰술을 넣어준다.
다진마늘도 1큰술, 소고기 다시다 1큰술을 각각 잘 넣어주자.
다음으로 미원 1티스푼을 넣어주고
설탕을 1큰술 넣어주면 한국인이라면 누구나 좋아할만한 기본적인 베이스의 닭도리탕 황금레시피이다. 10분을 끓여준 후 닭볶음탕 황금레시피의 다음 단계로 넘어가자.
여기서 닭도리탕 황금레시피의 닭을 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 야들야들하게 맛볼 수 있는 방법을 공개하겠다.
10분이 지났다면 데쳐 둔 닭의 허벅지살만 넣어준다. 오랜 시간 기름기가 흘러나와 더욱 깊은 맛이 닭볶음탕에 배인다.
그리고 곧바로 잡내를 잡아줄 대파와 칼칼한 맛을 입혀줄 고추를 닭볶음탕에 올려서 전체적으로 깔끔한 베이스를 잡아주자.
닭볶음탕에 대파와 고추를 올린 후 중볼로 8분을 끓여주자.

닭볶음탕 황금레시피에서, 청양고추와 고운 고춧가루의 양은 매운 맛을 싫어한다면 적당히 조절해주는 것이 좋다.

마지막으로, 떡이랑 느타리버섯을 준비했다면, 여기서 넣어주면 된다.
닭가슴살도 지금 넣어주자. 기름기가 부족한 닭가슴살은 오래 끓이게 되면 오버쿠킹되어 수분기가 빠져나가서 뻑뻑하고 질겨져서 늦게 넣어주는 것이 오늘 닭볶음탕 황금레시피의 포인트이다.
그리고 마지막 5분을 중불로 익혀준다면, 오늘의 닭볶음탕 황금레시피 공개가 다 끝난다.
팁-주의사항
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-29

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레시피 작성자About the writer

맛또먹

https://ddomuk.tistory.com 맛또먹의 레시피천국

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요리 후기 1

이아고 2020-12-30 00:53:35

너무 맛있다고 칭찬 들었네요^^ 국물이 깔끔해요 

댓글 4
파일첨부
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