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팬이맘의cook

칠리새우덮밥 만들기 새우요리

탱탱한 살이 일품인 생새우살로 만든 칠리새우덮밥.

생새우살에 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 후 튀겨서

케첩과 스리라차 소스를 버무려 낸 칠리새우덮밥.

찰지게도 입맛을 잡아주는데요.

아이들이 특히 좋아하더라고요.

새우살이 통통해서 그런가 쫀득한 식감도 좋고

고소하기는 어찌나 고소하던지요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당근 60g
  • 단호박 익힌것 80g
  • 파프리카 빨강 50g
  • 파프리카 노랑 50g
  • 퍼팩트 고추 50g
  • 대파 100g
  • 양파 200g
  • 생강 1톨
  • 맛술 1큰술
  • 식용유 넉넉하게.
    [새우반죽]
  • 생새우살 250g
  • 소금 2꼬집
  • 후추 약간
  • 감자전분 5큰술
  • 계란흰자 약간.
    [칠리새우 소스]
  • 케첩 6큰술
  • 스리라차소스 2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 설탕 1큰술.
    [물녹말]
  • ​감자 전분 1큰술
  • 1큰술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
프리미어 생새우살 250g 찬물에 씻어 건지고요.
. 야채와 칠리소스 양념 준비.
감자 전분 1큰술에 물 1큰술 넣어
물녹말을 만들어 두고요.
저는 다른 메뉴에도 사용할 거라
넉넉하게 만들었어요.
야채 자르기
대파는 속에 있는 심은 제거하고 1cm로 자르고요.
양파도 1cm
단호박은 전자레인지에 돌려서 설컹하게 익힌 상황이고
1cm 자르기
파프리카와 퍼펙트 고추는 씨 빼고 1cm
당근도 1cm.
새우에 튀김옷 입히기
새우는 물기를 제거하고
소금 2꼬집, 후추 넉넉하게 뿌리고
계란 흰자를 조금 넣고
감자 전분 5큰술 넣고
비닐에 바람을 넣어 흔들어 생새우에 튀김옷을 입혔어요.
칠리새우 튀겨내기
팬에 기름을 자작하게 두르고 새우를 넣고 튀겨내고요.
팬에 기름을 두르고 야채 볶기
생강을 먼저 넣어 향을 입히고
대파와 양파를 넣고 볶은 후
파프리카와 고추 그리고 당근 단호박을 넣고 볶고요.
맛술 1큰술 넣어 수분감을 주며 볶았어요.
물 1컵 붓고 케첩 6큰술, 스리라차소스 2큰술,
진간장 1큰술, 설탕 1큰술
넣고 볶다가
마지막에 물녹말을 풀어 농도 맞추고요.
칠리소스에 생새우 튀긴 것을 넣고
약불에서 살살 버무린 후 마무리~
볼에 밥 담고
칠리새우 담고 칠리새우덮밥 완성!
새콤달콤한 맛에
칠리새우와 살짝 아삭한 맛이 나는 야채가 어우러져
상큼하기도 한 칠리새우덮밥이 만들어졌네요.

등록일 : 2019-09-19 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

제제80 2019-09-22 12:29:30

참고해서 만들었는데 모두 잘 먹네요~ 

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