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노란장미

고추김치 만드는법/별미김치

재료Ingredients
    [재료]
  • 고추 15개 - 천일염 2
  • 물 3컵 무 150g
  • 당근 50g
  • 1/4개
  • 홍고추 1/2개
  • 고추가루 2
  • 새우젓 1
  • 액젓 1
  • 마늘
  • 생강가루
  • 매실청 1
  • 조금

여름 별미김치~
안매운 고추로 조금 담으면 별미~


고추김치


별미김치~ 고추김치

#고추김치 만드는법
고추 15개 - 천일염2, 물 3컵
무 150g, 당근 50g, 배 1/4개,홍고추 반개,
고추가루2,새우젓1, 액젓1,파,마늘,생강가루,
매실청1,잣 조금
부추넣어면  좋아요~


청고추
농사를 잘지어 아주 통통하니 맛나요~
끝에 살짝 매운맛이 있네요~



칼집을 길게  끝은 남기고 한쪽만 넣어요~




소금물에 1시간 정도 절였어요~
물에 헹구어 칼집이 밑으로 오게 체에 받쳐서 물기를 빼요~



무,당근,배 가늘게 짧게 채썰어요~
부추 넣으면 좋은데
더워서 사러가기  싫어 그냥~

재료 담고 새우젓 국물,액젓 넣고
파,마늘,생강가루 넣고 버무려요~
단맛은 매실청으로~



젓가락으로 소를 듬뿍 넣어요~

통에 차곡 차곡 담아요~



잣도 콕 박아주고~

담자마자 먹을 수 있답니다.
전 고추 하나 들고 베어 무는 걸 좋아해요~
ㅎ 남편도 따라서 하네요~

손님상에나 얌전하게 내려면
잘라서 조금씩 담아내도 좋아요~



한입에 먹을 수 있게
스픈에 담아도 좋고~

상큼한 고추에
매콤한 내용물~
배의 단맛과 잣의 고소함이
맛나요 맛나~




하루 정도 두었다 냉장고에 넣어도 좋구요~
되도록 안익히고 먹는게 저는 더 좋더라구요~
안매운 고추라 상큼함 가득~
끝의 살짝 매콤함이 매력적이죠~


매운거  못드신분들은
아삭이  고추로 만들어도 좋아요

별미김치 고추김치 만들어보세요~
기대하세요~별미 고추물김치~


등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2019-07-09

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