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저녁노을

누구나 쉽게 만들어 먹는 밑반찬 5가지

누구나 쉽게 만들어 먹는 밑반찬 5가지 방학이라 집에서 밥을 챙겨 먹으니 게 눈 감추듯 사라져버리는 것 같습니다. 간단하게 만들어 두면 좋은 밑반찬 5가지입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [1. 메추리알 장조림 ]
  • 메추리알( 1봉) 250g
  • 표고버섯 6개
  • 꽈리고추 10개
    [▶ 양념장 ]
  • 육수 2컵
  • 진간장 1컵
  • 쌀 조청 1/2컵
  • 맛술 1/2컵
  • 매실진액 1/2컵
    [2. 느타리버섯볶음 ]
  • 느타리버섯 (1봉) 100g
  • 당근 1/3개
  • 간장 1숟가락
  • 마늘 약간
  • 콩기름 약간
  • 깨소금 약간
  • 당근 1/4개
  • 간장 1숟가락
  • 육수 3숟가락
    [3. 호박볶음]
  • 호박 1개
  • 깨소금 약간
  • 마늘 약간
  • 콩기름 약간
    [4. 오이고추 구이]
  • 오이고추 10개
  • 대파 1대
    [▶ 양념장 ]
  • 양조간장 2숟가락
  • 매실진액 2숟가락
  • 맛술 2숟가락
  • 쌀 조청 1숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [5. 멸치 튀긴 콩 볶음]
  • 멸치 100g
  • 튀긴 콩 50g
  • 쌀 조청 3숟가락
  • 콩기름 약간
  • 깨소금 약간
  • 마요네즈 약간
조리순서Steps
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1. 메추리알 장조림
멸치, 다시마, 건표고로 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다.육수, 간장에 표고버섯을 넣고 삶아 건져두고 메추리알을 넣어준다.
메추리알을 졸여준 후 버섯, 쌀 조청, 꽈리고추를 넣고 한소끔 끓여내면 완성된다.
2. 느타리버섯 볶음
느타리버섯은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. 냄비에 콩기름, 마늘을 넣고 볶아준 후 느타리, 채 썬 당근, 간장을 넣고 볶아준다.
깨소금을 뿌려 완성한다.
3. 호박볶음
호박과 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 마늘, 콩기름을 두르고 볶다가 호박, 당근, 간장, 육수를 넣고 볶아준다 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
4. 오이고추 구이
오이고추는 1/2로 잘라주고 대파는 송송 썰어둔다. 콩기름에 오이고추를 구워주고 각종 재료를 담아 양념장을 만들어 부어주면 완성된다.
5. 멸치 튀김 콩 볶음
멸치는 콩기름을 두르고 볶아준 후 튀긴 콩을 넣고 볶아준다. 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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