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어부동김반장

명절음식 초간단 나박김치 만드는법

명절에는 무와 배추속으로 시원한 나박김치를 담그죠.

나박김치를 새콤하게 익혀서 김치냉장고에 넣었더니 소화제가 따로 없네요.

명절에 느끼한 음식들 많이 먹고 속이 더부룩할때 시원한 나박김치 한사발이면 불편한 속이 쑥 내려 가는거 같아요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 400g
  • 배추 속 300g
  • 미나리 50g
  • 쪽파 5뿌리
  • 당근 1토막
  • 깐마늘 10쪽
  • 4리터
  • 천일염 4수저
  • 매실청 50ml
  • 슈가 조금
조리순서Steps
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배추는 노란 속으로 준비 했어요.
배추속은 적당한 크기로 썰어 주고
무는 나박나박 썰어 주고
미나리와 쪽파는 적당한 길이로 썰어 주고
마늘은 편으로 썰어주고
당근은 꽃모양을 내던가 꽃틀로 찍어 주시면 되요.
김치통에 준비한 재료를 넣어 주고
청양고추 있음 반으로 잘라 서너개 넣어 주면
나박김치 맛이 칼칼해지겠죠.
물 4리터에
매실청과 천일염으로 간을 해 줍니다.
조금 짭짜름 하면서 달달하게 간을 보시면 되요.
저는 슈가를 조금 넣었는데 단맛은 매실청으로 조절하시면 되요.
팁-주의사항
배나 사과를 넣어 자연의 단맛을 내주면 좋은데 저는 이날 과일이 없어서
매실청과 슈가로 단맛을 내 주었어요.
재료들이 푹 잠기도록 김치국물을 만들어 부어 주고
실온에서 3일 정도 익힌후 김치냉장고에 넣어 주시면 됩니다.

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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