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저녁노을

집에 온 형제를 위한 밑반찬

집에 온 형제를 위한 밑반찬 지방선거 더불어민주당 도의원 후보로 출마한 남편을 위해 온 가족이 집으로 모였습니다. 부산 사는 형님, 인천 사는 동서네, 김해 사는 동생네, 잠시 짬을 내 만들어 둔 밑반찬입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 건새우 마늘쫑 볶음
마늘쫑은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 마른 새우는 프라이팬에 볶아 비린맛을 날려준다.
간장, 매실 진액을 넣고 잘 볶아준 후 아몬드도 넣어준다.
마지막에 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
2. 감자조림
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 삶아낸다. 삶아낸 물은 자작하게 남기고 양념을 넣어준다.
자작해지면 청양고추를 썰어넣은 후 마늘, 깨소금, 참기름은 마지막에 넣어준다.
3. 멸치볶음
멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛을 날려준다. 간장 1숟가락, 대추채, 매실진액, 꿀, 잣, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3. 호박볶음
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 갈은 돼지고기와 함께 볶아준다. 붉은 고추, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 볶아주면 완성된다.

등록일 : 2018-06-15 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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