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장꾸남

데리야끼 연어 스테이크

자취방에서 고급지게 해먹는 초간단 데리야끼 연어 스테이크 초간단 레시피랍니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 훈제연어 1팩
  • 무순 조금
  • 새송이 버섯 1개
  • 양파 1개
  • 대파 1개
  • 마늘 2알
  • 알감자 3개
  • 고추 1개
    [데리야끼소스]
  • 레몬즙 1큰술
  • 간장 6~7큰술
  • 설탕 3큰술
  • 물엿 3큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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첫번째로 끓는 물에 소금을 넣고
알감자 3개를 삶아 줌 8~9분 정도 삶으면 적당함.
무순은 찬물에 담가줌
버섯은 네모나게 썰어주고
양파는 반은 링모양으로, 반은 다이스 썰어주삼
양파는 2등분하삼
마늘은 편으로 썰어주고
고추는 4등분
연어는 후추와, 소금(양파맛 시즈닝 허브솔트를 썼음), 월계수잎(안넣어도 됨), 올리브 유로 마리네이드해주셈.
데리야끼 소스를 만들거임 팬에 기름을 두르고
마늘을 갈색 때 까지 구워준 후
양파와, 고추, 파를 갈색날 때 까지 볶아줌.
간장 6~7큰술, 설탕 3큰술
물엿 3큰술,
레몬즙 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 끓여주삼. 끓으면 불을 꺼주고 식혀 줌.
잘 끓여주삼. 끓으면 불을 꺼주고 식혀 줌.
스테이크만 먹으면 밋밋하기 때문에 가니쉬를 만들거임 팬에 기름을 두르고
버섯을 넣고 후추
소금 넣고 볶아주삼.
볶은 팬에 양파를 넣고 잘 구워주삼.
양파 구운 팬에 기름을 좀더 두르고 삶은 감자를 구워주삼.
팬을 한번 닦고 기름을 두르고 센불로 켜준후 연어 껍질 부터 잘 구워 주삼.
가운데 살이 살짝 익을 때 까지.
불을 끄고 나머지 살이 저절로 이게 해주삼.
접시에 구운 버섯과, 양파, 감자를 깔고
연어를 올려주삼 데리야끼 소스를 데워서 소스 까지 부으면
데리야끼 연어 스테이크 완성. 사케랑 먹으면 더 맛있겠지만 사케를 구하기 힘들어 자몽에 이슬을 한잔. 넘나 잘어울리는 것.

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

장꾸남

장사를꿈꾸며요리하는 청년이에요~!

요리 후기 9

이은주-금원/주원맘 2017-10-23 21:27:58

맛있어요 특히 데리야끼소스가 일품입니다 시간관계상 메인만 요리했는데요 가족들이 맛있대요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-06-30 18:59:50

감사합니다~! 데리야끼 소스의 비율은 제가만든겁니다^^!ㅋㅋㅋㅋ 다음엔 더 맛있는 요리로 찾아뵐게요!

우리 소풍 간다 2018-03-31 13:48:31

늘 소스가 맘에 들지않았는데 이번만큼은 아들도 맛있다고 해주었어요ᆢ깻잎이 있어서 채썰어 함께 먹으니 연어 자체의 느끼한맛을 잡았던것같아요ᆢ사진을 못 찍은게 아쉽네요ᆢ 

쉐프의 한마디2018-06-30 19:00:44

헤헤 정말 감사드려요~! 쉬운레시피지만 제가 정말 고안해서 만든 레시피에요! 맛있게 드세용~~ 담에 사진 꼭 보여주시길 바랄게요!

Grace aus 2019-09-23 11:12:54

맛있게 잘 먹었어요! 소스가 정말 구운연어에 딱 잘 어울리더라구요~ 오랜만에 생선이랑 야채, 건강식을 먹었더니 좋으네요! 이 레시피는 제가 스크랩해서 종종 잘 사용할게요~! 

댓글 4
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