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오언니2

집에서 우동면으로 중국집울면만들기

주말점심 색다른걸 먹고싶은데 마땅히 생각안날때 !

요즘처럼 추울 때 시원한 울면

그것도 집에서 간단히 만들어먹는 울면 !!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동사리 2개
  • 새우 8마리
  • 오징어 1/2마리
  • 애호박 1/3개
  • 대파 1/4개
  • 청양고추 2개
  • 800ml
  • 버섯 2개
    [양념]
  • 전분가루 2T
  • 다진마늘 1T
  • 국간장 2T
  • 맛술 2T
  • 소금 1T
  • 후추 0.5T
  • 식용유 1T
조리순서Steps
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우동사리면은 인원에맞게 미리 삶아서 찬물에 헹궈서
미리 준비해주세요

우동사리는 울면의 간을 다 맞춘후 마지막에 넣어줄꺼예요 -

야채를 준비해주세요

애호박1/3개, 버섯, 대파1/4개, 청양고추2개

야채는 꼭 정해져있는 건 없어요
냉장고 자투리야채를 이용하시면되요 (예, 당근, 홍고추등...)

새우와 오징어 미리 손질해주세요

새우8마리, 오징어1/2마리

해산물역시 정해져있는건 없어요
냉장고 자투리해산물 이용하시면되요 (예, 홍합, 바지락 등등..)

식용유1T를 두른 후라이팬에 다진마늘을 볶아주세요

다진마늘 1T

약한불

살짝만 볶아주시면 됩니다
울면 만들기전에 풍미를 더해주는거예요

준비된 야채를 볶아주세요

대파와 청양고추는 양념넣을 때 같이넣어주세요

물을 우동이 잠길정도로 넉넉하게 부어주세요

물800ml

강한불

야채의 깊은맛이 나도록 쎈불에 한 번 끓여주세요

야채가 한 번 끓고나면, 손질한 해산물을 넣어주세요

새우8마리, 오징어1/2마리

국간장2T, 맛술2T, 소금1T, 후추0.5T 넣어주세요

이 때 대파와 청양고추를 넣어주세요

간을본 후 , 간이 맞으면 전물을 녹인 녹말물을 마지막에 넣어서 농도를 잡아주세요 + 우동사리를 같이넣어주세요

전분가루2T, 우동사리

집에서 만든 울면완성 !
우동같은 울면, 울면같은 우동
국물맛도 시원하고, 중국집에서 시킨 울면맛이 나용 !
팁-주의사항
전분가루에 농도에따라서 우동같기도, 울면같기도 해요
그리고 울면의 계란을 좋아하신다면 계란도 꼭 넣어주세요 !
(전, 깔끔하게 먹고싶어서 계란은 뺏어요)

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

오언니2

초보새댁 오언니입니다. 깔끔한 요리레시피전문

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