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뚱이네♡

콩나물국 간단하게 끓이기!

개운하게 끓인 콩나물국 하나면 바쁜아침에도 후루룩 말아먹고 가기 참좋죠^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 200g
  • 고추
  • 대파
  • 다진마늘 0.5T
  • 간장 0.5T
  • 소금 적당히
    [육수용]
  • 다시마
  • 멸치 10마리
  • 9컵
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗하게 씻어서 손질해주세요

다듬으면 깔끔하고 좋겠지만 뿌리에 영양분이 많다는 핑계로 패스했어요^^

잘닦은 다시마와 육수용 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여주세요
(육수용 멸치가 똑떨어져 볶음용멸치로 대체했어요 ㅎㅎ)
끓고나면 다시마를 건진후 약불로 줄여서 15분정도 끓여주세요
시간이 지나고나면 멸치를 건져주세요
잘 걸러진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요

처음부터 끝까지 뚜껑을 닫으려면 닫고, 열려면 끝까지 열고 끓여야 콩나물 비린내가 나지않아요

부르르 끓어오르면 다진마늘을 넣어주세요
간장과 소금으로 간을 맞춰주세요.
고추나 파도 함께 넣어주세요.

간장을 너무 많이 넣으면 국물색이 진해지니
간장조금과 소금으로 간을 맞추는게 좋아요

팁-주의사항
콩나물이 살짝 투명해지면서 부드러울때가 딱!
너무 끓여도 물러지니
콩나물을 넣고 총 5분이면 완성!

등록일 : 2017-06-04 수정일 : 2017-06-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

jason shin000 2018-12-16 20:30:53

손맛이 중요한거 같네요... 똑같이 했는데 그렇듯 하긴 햇어요 

해가현 2018-09-15 19:11:42

신랑한테 칭찬받은 콩나물국이었어요. 맛있어요 정말~~~ 

Jungcy 2017-06-21 00:21:24

좋은정보 덕에 아주 맛있게 성공 했습니다 

쉐프의 한마디2017-06-21 10:07:06

입에 맞으셨다니 넘기쁘네요^^ 좋은하루되세요~! 감사합니다^^♡

댓글 16
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