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어부동김반장

초간단콩나물요리, 콩불 황금레시피.

콩나물 한봉지와 대패삼겹살이 만나...

환상적인 맛 콩나물불고기가 탄생했지요.

초간단 콩나물불고기 황금레시피입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지(300g)
  • 대패삼겹살 600g
  • 대파 2뿌리
  • 깻잎 10장
  • 느타리버섯 1줌
    [양념장]
  • 고추가루 2수저
  • 고추장 2수저
  • 설탕 2수저
  • 다진마늘 2수저
  • 간장 2수저
  • 올리고당 2수저
  • 미림 2수저
조리순서Steps
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대패삼겹살과 콩나물 한봉지 준비 했어요.
버섯이나 야채들 추가하면 훨씬더 맛있어요.
웍에(두꺼운팬)콩나물을 깔아 줍니다.
콩나물위에 대패삼겹살 올려주시구요.
느타리, 양파, 대파를 올려 주었어요.
냉장고 뒤져서 다른 야채들 넣어도 좋아요.
분량의 양념장을 만들어,
양념장의 2/3를 한수저씩 위에 올려 줍니다.
혹시라도 양념장이 너무 데직하다 싶으면 물2수저 정도 넣어주셔도 됩니다.
웍 뚜껑 덮고
중불로 끊이기 시작합니다.
수봉현상이 일어나면...뚜껑열고 뒤적이면서 볶아 줍니다.
싱겁다 싶으면 남은 양념장을 마져 다 넣으시면 되요.
참기름 한수저와 참깨 솔솔 뿌려 완성하시면 됩니다.
대파는 채썰어 찬물에 한번 행구어 매운맛을 빼주고, 깻잎도 곱게 채썰어
접시바닥에 깔고,
그 위에 콩나물불고기를 올려 주시면 됩니다.
깻잎과 파채가 어우러져 정말 맛있어요.
팁-주의사항
깻잎과 파채를 접시에 깔아 주었는데...
상추나 쌈채소를 이용하셔도 좋아요.
웍에 수봉현상인란?
불을 켜고 냄비뚜껑이 물을 튀면서 들썩이는 순간을 말합니다.

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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