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먹깨비레시피

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

무 넣고만 끓여내도 맛있지만 묵은지나 김치넣고

만들면 더 푸짐한 밥도둑 반찬이 된답니다~

만들기도 어렵지 않고 쉬워서 자주 만들어 먹는 반찬이에요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어
  • 양파
  • 대파
  • 고추
    [양념]
  • 간장 3
  • 고추가루 2
  • 된장 1
  • 마늘 1
  • 설탕 1
  • 소주 3
  • 2컵
  • 후추
조리순서Steps
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고등어김치조림
고등어
김치

대파
고추
양파
간장3,된장1,고추가루2, 설탕1, 마늘1, 청주3, 후추,물2컵 
숟가락이에요
김치국물 한국자 넣어도 좋아요
청주나 미림없으면 소주로 대신~ 사진에 양파가 빠졌네요~
무와 양파에서도 단맛이나니 참고하세요~
기본은 기본일뿐 김치가 짜거나 집된장이 짠편이
라면 간장과 된장양을 조금씩은 줄여도 좋구요
물을 더 넣고 덜 졸이면 간이 맞겠죠
물론 무와 고등어가 충분히 익었을때.
같은 양념이라도 얼마나 끓여 졸이냐에 따라서도
간이 달라진답니다
입맛에 맞게 끓여주세요~
모든 음식에 제일 처음 할일은 재료준비죠~
무는 적당히 썰어 주고,대파와 고추도 송송~
얼큰하게 먹고싶을땐 매운고추 슝슝
양념을 만들어요
양념장에 물을붓고 잘랐던 파와 고추를 넣어 주
세요
양념붓고 난후 위에 바로 넣어도 되요~꼭 지금 넣을 필요는 없어요^^
도마정리하기 편하니 그냥 양념에 넣어두는거랍
니다~
이제 본격적으로 고등어김치조림 만들기 시작해
요~
양파를 깔고 무를 깔아주세요
김치를 넣고 고등어를 올립니다
신랑이 차사고 운전연습겸 시댁갔다가 얻어온 김 치한통~
마침 딱 떨어졌는데 너무 감사한일
양념을 붓고 김치국물 한국자도 넣어주세요
뚜껑 열은채로 바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑닫고 익혀주면 되요~
취향따라 김치식감에 맞게 끓이는 시간은 다르니 까요, 입맛에 조절하세요
20~30분 정도 끓이면 될거에요
무가 충분히 익었는지 확인 해보세요
국물이 너무 졸아들었다 싶으면 물 좀 더 넣으면
되니 걱정마세요~

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

http://m.blog.naver.com/nmh2334

요리 후기 12

좋은 생 각 2020-01-14 10:04:22

아무 생각없이 따라함~^^ 아들이 아빠 옆집아주머니가 주신건가요~?^^ ㅋㅋㅋ 대박~^^ 

학이혜경 2017-01-18 19:22:24

오호.기대도 안했는데요.김치도 신김치가 아닌걸로 넣었는데 맛있게먹었어요.저는 물을 두배로 더 넣었고 설탕대신 매실액을 썼어요.감사합니다 

수호지맘 2017-06-05 13:39:03

덕분에 맛있게 잘 먹었어요, 비린내도 안나고 가족들이 넘 좋아했네요^^ 

댓글 2
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