[박서란의 건강한 레시피] 꽃게탕

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서란, INSPIRED BY SUHRAN

[박서란의 건강한 레시피] 꽃게탕

싱싱한 꽃게를 넣고 끓인 탕은 국물 맛이 달착지근하면서 시원하고부드러운 게살은 입에서 살살 녹지요. 입안에 감도는 이 맛을 알게되면 손으로 들고 먹는 번거로움도 마다하지 않게 됩니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
고추
1개 구매
대파
1대 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
무
1/2개 구매
물 또는 다시마육수
2컵 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 된장 조리법

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조리순서Steps

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꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻는다.

꽃게의 등딱지를 뒤로 젖혀서 제거하고 물주머니와 모래주머니를떼어낸 다음 먹기 좋게 자른다.

양념장 재료를 고루 섞는다.

애호박은 4cm 길이로 토막 내어썰고, 양파는 먹기 좋게 썬다.

고추와 대파는 어슷하게 썰고, 무는 사방 4cm 크기로 얄팍하게 썬다.

냄비에 물을 붓고 끓으면 무를 넣어 끓이다가
나머지 채소를 넣고 만들어둔 양념장을 넣는다.

좀더 끓으면 꽃게를 넣고 거품을걷어내면서 끓인다.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2016-01-22 수정일 : 2016-01-25

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행복하자! 2016-05-13 20:44:33

맛있어요!청양고추에 땡초도 넣었더니 더 얼큰하고 개운합니다^0^b

댓글 0

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