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랑이의보물상자

신동엽 성시경의 오늘 뭐 먹지 북어찜 레시피

신동엽 성시경의 오늘 뭐먹지를 보고 어렵지 않을것 같아서 도전해보았습니다^^
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어 1마리
  • 1/4개
  • 청양고추 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1뿌리
    [양념]
  • 고춧가루 2스푼
  • 마늘 1스푼
  • 간장 1스푼
  • 고추씨기름 1스푼
  • 양파 1/4개
  • 고추 2개
  • 맛술 1스푼
  • 참기름 1/2스푼
  • 육수 적당히
조리순서Steps
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북어와 재료를 손질해서 준비해둡니다. 북어는 가위로 손질이 가능하며 머리와 꼬리는 육수용으로 따로 보관해주시고 북어껍질을 제거해주시는데 이때 북어에 물을 적셔서 제거 하시면 손질이 편해집니다.
고춧가루 2스푼, 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 고추기름 1스푼, 참기름 1/2스푼, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 육수로 농도조절하시면 됩니다
북어머리와 다시마 멸치 무를 넣고 15분동안 육수를 만들고 육수에 들어있던 무를 깔고 양파를 올린 다음 북어까지 올려주세요. 그 위에 양념장을 올려서 중불로 10분정도 조림하면 완성^^
팁-주의사항
북어를 통북어보다는 반으로 갈라진 북어를 사용하시거나 없으시다면 황태를 사용하시는걸 추천해드립니다^^

등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-03

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

요리 후기 2

심술괭이 2019-02-11 19:52:36

파도없고. 양파도 조금한거 한개 ㅋㅋ 전 물엿을 조금 넣었어요.너무 맛있네요.레시피 감사합니다. 졸이고 있는중이랍니다.물을 좀 과하게 붓는바람에~ 

여행처럼 2019-10-30 13:17:00

북어의 담백한 맛을 잘 살리면서 칼칼해서 너무 맛있게 먹었어요.~ 

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