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러블리다담

감자고로케 만들기

저녁을 일찍 먹은 탓에~급 배고픔이 밀려오던 시간! 냉장고를 뒤적뒤적 하다보니 못난이 감자 2개 발견 ^^ 몇가지 야채와 재료를 다져서 감자고로케 레시피 만들기를 해보았어요♩ 갓 튀겨진 상태에서 케첩 찍어 먹으면~정말 맛있는 메뉴랍니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 큰것 2개(또는 감자 작은것 4개)
  • 양파 1/3개
  • 당근 조금
  • 베이컨 3줄
  • 스위트콘 100g
  • 계란 2개
  • 빵가루 1컵
  • 튀김가루 5스푼
    [양념]
  • 마요네즈 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 소금 2꼬집
  • 파슬리가루 조금
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 2등분 내지 4등분을 해주신후에 냄비에 삶아주세요.
콘옥수수와 다진양파, 베이컨, 당근을 준비했구요. 베이컨 대신 햄을 넣으셔도 되요.
삶은 감자는 으깨어 주시구요. 이때에 밑간을 해주셔야하는데요. 요게 정말 깨알 tip 이에요. 마요네즈 2스푼, 올리고당 1스푼, 소금 2꼬집 정도 넣고 잘 섞어주신후에 미리 다져두었던 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
재료를 잘 섞어주셨으면 동글동글 한입크기로 모양을 만들어 주시면 되세요. 모양은 취향에 따라 만들어주시면 되요. 이때 약 20알 정도 만들어졌어요.
이제 튀김 3종셋트. 튀김가루 → 달걀옷 → 빵가루 순으로 입혀주세요. 이때에 빵가루에는 파슬리가루를 약간 넣어주시면 나중에 튀기셨을때 색감이 고와요.
저는 오븐 튀김기능을 이용해 튀겨주었구요. 보통으로는 기름팬이나 냄비에서 튀겨주시면 되세요. 그리고 에어프라이어를 사용하시는분들에게 조금 tip 을 이야기드리면 빵가루옷을 입힌 상태로 그대로 넣어 주시지 마시고 겉면에 기름을 조금 뭍혀주신상태로 튀겨주시면 겉이 바삭바삭 해지더라구요.

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2015-11-27

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