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민달팽이블로그

백종원 까르보나라 레시피

까르보나라 크림소스 스파게티 만드는 법~~.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면
  • 소금
  • 마늘
  • 양파
  • 느타리버섯(양송이버섯)
  • 스팸(베이컨)
  • 체다치즈(파마산치즈)
    [크림소스]
  • 버터 1.5스푼
  • 밀가루 1.5스푼
  • 우유
  • 소금
  • 후추
조리순서Steps
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끓는물에 소금을 반스푼 정도 넣고 스파게티면을 넣어 약 10분간 삶는다.
마늘은 편마늘로 준비하고 스팸, 양파, 버섯은 모두 잘라 놓는다.
달궈진 후라이팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아 향을 내주고
반정도 익을 때 쯤 버섯과, 양파를 넣어 볶아준다.
스팸도 넣어 볶아주고 (베이컨이 없어 스팸으로 대신함)
따로 건져낸 다음
다시 달궈진 후라이팬에 버터1.5, 밀가루1.5를 약불에 넣어 살살 저어가면서 화이트 루를 만들어 준다.
여기에 우유를 조금씩 부어가며 농도를 조절하면서 덩어리를 없애줘야 한다.
화이트루로 크림소스가 만들어졌다면 소금과 후추로 간을 해주고
볶아두었던 야채를 넣어주고
적당히 삶아진 스파게티면을 건져내어
후라이팬에 같이 넣어 볶아준다. (너무 걸쭉하다면 면수를 조금 넣어도 좋음)
접시에 담고 치즈를 올려주었다. (파마산치즈가 있었다면 좋았겠지만 체다치즈로 대체) 까르보나라 크림소스 스파게티 완성.

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

요리 후기 1

Siler 2015-09-23 10:06:37

한번만들어봤는데 맛이끝내줌니다 

댓글 4
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