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나비효과s키친

[든든한 집밥] 전복밥

지난주 호동아빠 출장가기전에 해준 전복밥이랍니다.

전복은 10여일전에 회식하다가 노량진에서 사왔다며 밤10시넘어서 갖고와서 어찌하지못하고 바로 냉동고에 보관했었거든요.

그 신선함이 어찌나 아깝던지요...바로 못해먹은게 참 아쉬웠었어요.

그때 그 전복으로 만든...든든한 전복밥이예요~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 4마리
  • 2컵
  • 참기름 1스푼
  • 마늘 3알
  • 정종 1스푼
  • 표고버섯 2개
  • 당근 1/4개
  • 다시마 1개
    [양념]
  • 간장 3
  • 매실액 1
  • 올리고당 1/2
  • 참기름 1/2
  • 들기름 1
  • 통깨 2
  • 고춧가루 1
  • 쪽파 조금
조리순서Steps
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먼저, 쌀을 씻어서 30분정도 불려둡니다.
전복을 깨끗한 물에 씻어서, 내장과 분리한후 구석구석 주방솔로 닦아줍니다.
밥에 넣을 마늘을 다져놓았어요.
밥에 넣을 전복과 내장을 참기름에 마늘과 정종 한스푼 넣어서 볶아주었어요.
냉동했던 전복이라서 비린내가 날까봐 최대한 조심했어요...ㅎㅎ
불려놓은 쌀위에 표고버섯, 채썬 당근, 다시마 한장, 볶은 전복내장, 전복을 올려주구요~밥을 지어요.
전복내장을 갈았는데, 덜 갈아져서 모양새가 안좋아요ㅜㅜ
다음엔 제대로 갈아버려야겠어요~^^;;
뜸들이는 시간도 충분히 가져주면 전복밥은 완성됩니다.
요렇게 그릇에 담아 양념장을 뿌리면 금상첨화예요^^
쪽파도 쫑쫑쫑 썰어 올려주었더니, 향긋하니 좋더라구요~
팁-주의사항
내장분리시 모래주머니를 잘 제거하고, 믹서기에 곱게 갈아야 보기에 좋아요~

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-13

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

요리 후기 12

오대양육대주 2019-06-25 00:05:10

그대로 따라했는데 맛있어요~! 전복 손질을 안해봐서 좀 두려운 마음으로 시작했는데, 해보고 나니 전복 손질도 별거 아니라는 생각이 드네요! ㅎㅎㅎ 이 레시피 공유해주신 덕분에 전기밥솥으로 영양만점 한 끼 맛있게 먹었어요. 감사합니다 

기니78 2018-08-17 13:10:39

비주얼은그냥그런데놀라운맛~~ 첨해봤는데전복밥최고에요^^ 저는양념장에부추를, 냉장고에송화버섯있어서같이넣어줬어요~ 

쟤쟤쟤쟤쟤 2018-03-12 19:11:50

두번 해먹었는데 해먹을때마다 실패가 없네요~ 4살 아이도 넘 잘 먹어요 특히 양념간장 김 찍어 먹어도 맛있어요~ ㅎ 감사합니다~ 

댓글 4
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