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로즈의 맛수다

백종원의 묵은지 볶음~들기름에 볶았을뿐인데 맛있어요~!~

낮에 TV를 보다가 백종원의 묵은지 요리 재방송을 하더라고요~!~

마침 우리 집에 물에 헹구어 넣어두었던

묵은지가 있어서 한쪽 꺼내서 볶았답니다~!~~~

예전에도 묵은지 물에 헹구지 않은 것으로 볶음을 자주 해 먹었었는데

요걸 보면서 즉석에서 묵은지를 꺼내어 볶았답니다~!~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1/2쪽
  • 홍고추(생략가능) 1개
    [양념]
  • 들기름 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 대파 1개
  • 통깨 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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김장한 것을 땅에 묻었었는데 햇볕이 들어서 그냥 놔들 수 없어
모두 꺼내어 물에 헹군 다음 김치냉장고에 넣어 두었던 것을 한쪽 꺼냈어요~!~
먹기 좋은 크기로 잘라 놓았어요~!~~
대파도 잘게 썰어 놓고 팬에 들기름을 둘러준 다음
파를 볶아서 파기름을 내주었지요~!~
맛기름 만들어 놓은 것이 있어서 그걸 사용하려다가
들기름으로 해야 하기에 들기름 파기름에 썰어놓은 묵은지를 넣고
다진 마늘도 넣어서 볶아 줍니다~!~~
맛기름 만들어 놓은 것이 있어서 그걸 사용하려다가
들기름으로 해야 하기에 들기름 파기름에 썰어놓은 묵은지를 넣고
다진 마늘도 넣어서 볶아 줍니다~!~~
물기가 다 졸아질 때까지 볶아주었어요~!~
마지막에 통깨를 넉넉히 넣어주었어요~!~
접시에 담은 후 깨소금을 조금 더 뿌려주고 심심해 보여서 홍고추 1개 썰어서 올려주었어요~!~
팁-주의사항
묵은지를 깨끗히 씻어서 물기를 꼭짠다음 들기름에 파를 볶아서
충분이 파기름을 낸뒤에 국물이 다없어질때까지 볶아주면
오도독 아작한 묵은지 볶음이 완성 됩니다~!~

등록일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

제품
전라도의 깊은맛 묵은지
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