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꼬시미

짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기

시원한 맛이 일품인 짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 콩나물 3줌
  • 대파 조금
  • 멸치(국물다시용) 적당량
  • 포도씨유 1큰술
    [다시마 양념]
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진 파 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 고추장 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 후춧가루 조금
조리순서Steps
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멸치와 다시마를 넣고 약한 불에서 10분정도 끓인 후 체에 걸러 육수를 준비합니다
애호박은 4등분, 양파 채썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요
오징어는 몸통 안쪽에 사선으로 잔 칼집을 내고 적당히 썰어 주세요
볼에 양념 재료를 넣어주세요.
오징어, 애호박, 양파를 넣어 골고루 버무려 주세요
콩나물 3줌정도 물에 씻어 준비해주세요.
냄비에 포도씨유 1큰술을 두르고 양념 해 놓은 재료들을 넣어 중약 불에서 2분정도 볶아 주세요
멸치 육수 4컵정도 붓고 콩나물 넣어 주세요 뚜껑은 덮지 마세요~~
한소끔 끓으면 요로케 거품이 마구 마구 생기는데 싸악~걷어 내야 잡내가 안나고 국물이 시원합니다~ 8분정도 끓여주세요.
청양고추와 홍고추 대파를 넣고 중약 불에서 2분정도 끓이면 완성~ 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨지고 채소들도 숨이 다 죽어 맛이 없어요!

등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2016-01-20

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요리 후기 20

ㄱ금블리 2017-10-04 19:01:38

편식이 심해서 야채 다빼고 오징어랑 콩나물만 넣고 당면조금 넣었는데도 맛있어요ㅎㅎ 

핑크쭈 2018-07-09 18:30:57

맛이 너무좋아요~얼큰이하니 속이확내려가네요 좋은레시피 감사해요.^^ 자주 자주 해먹어야겠어요 

유꽁꽁 2019-02-04 11:53:25

진짜 맛있어요 학교 다닐 때 오징어국 진짜 싫어했는데 그런 맛 안나고 시원칼칼함+짬뽕맛 약간 남 

댓글 2
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