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카푸리썬

백선생 만능간장을 이용한 초간단 잡채

복잡했던 잡채를 손쉽게 만들어볼게요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당면은 당연히 미리 2~3시간전에 불려 놓습니다.
양파, 당근, 소고기, 버섯, 대파를 썰어 준비해둡니다.
양념을 준비해 둡니다.
식용유를 두르고 파기름을 만들어줍니다. 준비된 파의 1/2만 사용합니다.
만든 파기름에 양파를 넣어주세요.
소고기를 먼저 넣고 볶다가 남은 재료를 몽땅 넣어 볶아줍니다.
양파가 분리될때까지, 채소들이 너무 숨이 죽지 않게 볶아줍니다.
재료에 후추를 뿌려 잘 볶아 그릇에 따로 담아내어 줍니다.
파기름을 참기름으로 만들어줍니다.
참기름은 다 사용하지 마시고 마지막 넣고 섞어줄 양은 남겨두고 부어줍니다.
준비한 설탕과 마늘 을넣어줍니다.
만능간장을 넣어줍니다.
설탕이 녹아 살짝 끓어 오를때까지 만능간장을 끓여줍니다.
살짝 걸쭉한 느낌이 날때까지 끓여줍니다.
잘 끓어오른 양념에 준비해둔 불린 당면을 넣어줍니다.
간장이 잘 스며 들때까지 잘 볶아줍니다.
미리 볶아 둔 채소를 넣어 섞어줍니다.
마지막으로 참기름을 넣어 섞어줍니다.
그릇에 담아 깨를 뿌려줍니다.
팁-주의사항
냉면 그릇으로 한그릇은 2~3인분입니다.
당면은 미지근한 물에서 불려주세요.

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

카푸리썬

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