34,406
main thumb
풀향기

코다리 무조림

담백하고 짭조름한 밥반찬 코다리 무조림입니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코다리 5마리
  • 1/3개
  • 양파 1개
  • 풋고추 2개
    [양념]
  • 진간장 7큰술
  • 매실엑기스 3큰술
  • 올리고당 2+1/2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진생강 1작은술
  • 2컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 흐르는 물에 씻은 후 열십자 모양으로 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다. 양파와 마늘, 생강은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채썰고 마늘과 생강은 다져 줍니다.
코다리는 꼬리와 지느러미를 가위로 잘라 주고 커다리 몸통 부분을 칼로 긁어 내고 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
냄비에 무를 깔고 코다리를 얹어 주고 채 썬 양파와 풋고추를 얹어 줍니다.
분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다.
양념장을 끼얹어 주고 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 조려 줍니다. 중간 중간 거품은 걷어 내어 줍니다.
냄비뚜껑을 열고 양념장을 끼얹어 주면서 조려 줍니다.

등록일 : 2010-12-02 수정일 : 2015-07-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

낭화 2019-02-22 23:18:05

조림이 아닌 찌개가된것같아요. 멸지육수을 너무많이 넣었나바요. 그래도 맛이 좋으네요. 잘배웠습니다. 감사합니다~~^^ 

LovelyET 2018-05-14 20:53:15

처음이지만 열심히 해봤어요~ 홍고추, 통깨랑 파도 넣어봤어요. 김이 올라와서 사진이 흐린데 코다리조림과 저녁을 맛있게 먹었어요~ 감사해요~ 

남기탁 2017-05-13 11:46:10

난감자도 추가 단걸조아해 매실액추가 맛나요 땡큐~ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피