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꽃둥이

제철 백종원가지볶음

제철 가지로 만든 가지볶음입니다

요즘 억! 소리나는 야채값에 진심...손 떨리는데요

그나마 가지는 제철이라 부담없이 밥상에 올릴수 있는 밥 반찬인 것 같아요

간단히! 만들어보세요 ^^
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 1/2개
  • 깨소금 약간
  • 식용유 3큰술
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 참기름 1큰솔
조리순서Steps
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※ 가지는 윗부분 꼭지를 자르고
식초 물에 살짝 담가 둔 후 깨끗이 씻어 주세요
씻은 가지는 이등분 후 어슷하게 썰어 주세요
파 1/2개를 잘게 다져 식용유(3큰술/밥숟가락 기준)를 두른 팬에 투척 !
파를 적당히 볶아 파기름을 만들어 주세요
담으론 어슷하게 썰어 둔 가지도 투하 ~
꽤 양이 많아 보이지만 숨 죽으면 양이 많지 않답니다ㅎ
중불에서 가지를 볶다 보면 이렇게 숨이 죽게 되는데요 ~

중불

좀 더 빨리 숨을 죽게 하려면 약불에서 뚜껑 닫고
3분? 정도 놔두시면 금세 흐물흐물해져용

가지 숨이 적당히 죽으면 분량의 양념(간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술)을 넣고 전 아이들과 먹을 거라 간을 강하게 하지 않았는데 개인 입맛에 따라 간장으로 간을 맞춰주시면 되세요

굴 소스가 없다면 간장을 더 넣으면 됨

적당히 양념이 배기면
참기름 1큰술과 깨소금 철철 ~
아쥬 쉽게 ㅋㅋ 완성됐죠? ㅎㅎ

등록일 : 2018-08-30 수정일 : 2018-08-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 34

엄.마.사.람 2019-08-25 13:19:46

가지볶음은 처음 도전인데 이대로 했더니 남편이랑 아이도 맛있게 먹더라고요~^^ 

송은송송 2019-08-20 16:39:55

맛있어요!! 다섯살 딸램 오늘부터 채소 먹기!!시작하는데 오늘 가지는 먹을것같어요~~^^ 

곤주 2019-09-09 19:04:12

가지요리는 자신이 없었는데 간단하고 정말 맛나네요 전 파가 똑 떨어져서 사러가기 귀찮이즘ㅋㅋ 그냥 기름에 볶았어요 그래도 맛나요 담엔 파기름 내서 볶아야겠어요 

댓글 7
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