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쒸리
- 체에 걸러 알끈을 제거하면, 아주 샛노랑색의 부드러운 달걀말이를 만들 수 있어요.
- 젓가락으로 달걀을 섞을 때 최대한 소리가 나지 않게 섞으면 거품을 많이 내지 않고 섞을 수 있어요.
- 거품을 많이 내지 않으면, 달걀말이를 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있어요.
- 단맛을 좋아하지 않는다면, 최대 1/2작은술 까지 넣어주세요.
- 간장과 달걀의 적은 비린맛을 잡아줘요.
- 미림은 생략 가능해요.
- 간장의 풍미가 진한맛을 원하지 않으면, 1/2작은 술을 넣고, 소금을 살짝 넣어주세요.
- 간장을 넣으면, 달걀물의 색이 살짝 변하지만, 완성되고 나서는 색의 차이가 크게 나지 않아요.
- 간장이 아닌, 다시마를 우려낸 물과 소금을 넣어도 좋아요.
- 식용유를 붓고, 키친페이퍼로 한번 닦아주면, 달걀이 부드럽게 부쳐지고, 빠르게 익지 않아 달걀말이를 만들기 쉬워요.
- 모양은 예쁘게 말지 않아도 괜찮아요.
- 직사각형의 달걀말이 모양을 만들 땐, 달걀말이가 뜨거운 상태에서, 김밥발이나, 틀, 접시나, 칼을 이용해서 살짝 눌러 준 뒤, 식혀주면 달걀말이의 모양을 만들 수 있어요.
등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2017-11-20
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제가 원했던 계란말이에요! 알려주신대로 했더니 색깔도 모양도 예쁘고 폭신폭신하게 잘 나왔어요~ 레시피 공유 감사합니다 :)
계란이 자르고나니 다 풀어져서 속상했지만.. 다음에는 더 부드럽게 잘 만들어보기로하고 맛나게 잘 해먹었습니당 ㅋㅋ
)
색이 너무 예쁜데요??ㅎㅎ 달걀이 반숙으로 익었을때 말면 풀어지지 않을꺼에요~^ㅡ^ 정성스런 후기 감사합니다!!
정말 맛있어요 ~~^^ 중1인데 만들수있는 요리가 별로 없어서 걱정했는데 이거라면 충분히 만들수 있어서 정말로 좋은 것 같아요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다!
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