Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

79,021
상품목록
main thumb
달콤스윗맘

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

양념 맛으로 먹는 배추 보쌈 김치
그리고
저수분으로 익힌 삼겹살 수육
4인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[저수분 수육 익힘]
텃밭에 부추가 넘쳐나니
돼지고기 냄새도 잡을 겸
저수분 익힘용 깔개로 사용합니다.

보통은 양파를 1cm정도 동그랗게 썰어 깔아줍니다.

부추위에 삼겹살 올리고
뚜껑 닫고 40분(고기 두께에 따라서 시간 가감) 약불에서 익혀주면
부들부들~ 맛있는 삼겹살 수육이 완성됩니다.
(절대 뚜껑 열어보지 말것!)

약불

뚜껑은 스팀 구멍이 없는 걸로 하셔야 해요.

배추는 전날 밤새 절임물에(물10컵 당 소금1컵) 절 군 후
물에 한번 헹궈주고요.

절굼시간 :
여름철에는 8시간정도,겨울철에는 12시간정도

10분 정도만 물을 빼줍니다.
밀가루풀은 고춧가루의 아린 맛을 잡아주지요.
(물1컵에 밀가루2큰술)
고춧가루2컵,식힌 밀가루풀1컵,새우젓1컵,사과(배) 간거1/2컵,다진마늘1/2컵,다진생강1큰술,설탕3/4컵
보쌈배추김치는 약간 달달해야 맛있는것 같아요.
대신,7일 이내로 다 먹어야 합니다.

생생정보통 황금레시피 양념입니다.

마지막으로 통깨 3큰술 넣고
양념을 잘 섞어줍니다.

양념이 너무 되직하면
물 조금 섞어주세요.

부추(또는 쪽파) 한줌을 5cm크기로 자르고 양념에 살살 버무립니다.
절인 배추 한장한장에 양념을 바르고
차곡히 4장정도 쌓은 후 반으로 접어 말아줍니다.
한번 먹을 양만큼 말아서 통에 담습니다.

역시! 사진은 자연광에서 빛나죠!

냄비에서 방금 꺼낸
야들야들~ 촉촉하게 잘 삶아진 수육의 모습이예요.
먹기 좋게 썰어 (시어머님께서 씹기 좋으시게 얇게 썰었어요.조금 더 두텁게 썰어주세요.)
보쌈 배추김치와 함께 접시에 담아 냅니다.

양념맛으로 먹는 보쌈 배추 김치.
고기와 함께 싸먹으니 그 맛 궁합이 차알떡 쿵!

팁-주의사항
고춧가루가 매울 경우에는 양을 줄여주세요.
단맛에 민감하신분은 설탕양 조금 줄이셔도 괜찮아요.
양념맛으로 먹는 보쌈 배추 김치여서 고기랑 꼭! 함께 드시길 권해요.

등록일 : 2018-07-18 수정일 : 2018-07-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

포토 리뷰 7
요리 후기 15

백한결.은결맘(이미옥) 2019-09-09 15:02:42

고기를 어떻게하면 저리얇게 썰수있는건지요?대단하심요..저는저렇게 썰수가없네요 

쉐프의 한마디2019-12-13 06:50:17

고기를 한김 식힌 후에 자르시면 얇게 자르실 수 있으세요.다음번에 충분히 하실 수 있으리라 믿습니다!!!홧팅~~

빈&훈 2020-06-10 20:56:14

맛있는정보감사합니다 오늘 휴무 맛있는겉절이 레시피덕에 가족과 함께 즐거웠습니다 ^^양념이 남아서 쪽파김치도 무쳤는데 너무맛있어요 감사해요~~ 

쉐프의 한마디2020-06-30 01:54:21

맛진 사진 후기와 가족의 맛진 시간에 주방놀이 아짐은 힘 불끈!!!!! 솟아서 오늘도 춤추며 요리합니다^^ 감사해요!

-핫바디 2021-10-31 12:57:18

평소에 보쌈을 자주 해 먹어서 아주맛나게 만들어서 먹었어요 양념이 남아서 석박지 무치려고 무 절이고 있어요 맛난 레시피 감사합니다  

쉐프의 한마디2021-11-01 10:27:04

우와~맛진 사진 후기에 저도 보쌈 만들어 먹고파요!!! 맛진 후기 감사합니다^^

댓글 7
파일첨부
장조림 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
닭다리스테이크 맛보장 레시피
더보기
오리불고기 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
참치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피