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문성실

밀쌈말이

먹기전에 눈이 호사하는 요리 밀쌈말이입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 100g
  • 청피망 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 달걀 2개
  • 오이 1/2개
    [밀전병 재료 1]
  • 밀가루 1컵
  • 녹차가루 1큰술
  • 1.25컵
    [밀전병재료 2]
  • 밀가루 1컵
  • 단호박 가루 1큰술
  • 1.25컵
    [밀전병재료 1]
  • 소금 약간
    [밀전병재료 2]
  • 소금 약간
    [고기양념재료]
  • 설탕 0.3큰술
  • 청주 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 0.3큰술
  • 다진 파 1큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 후춧가루 약간
    [겨자간장재료 1]
  • 간장 2큰술
  • 식초 1큰술
  • 레몬즙 0.5큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 1큰술
  • 연겨자 0.3큰술
    [겨자소스재료 2]
  • 연겨자 0.5큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 식초 1큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 소금 0.2큰술
조리순서Steps
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쇠고기는 연한 살코기 부위를 가늘게 채 썰어주세요.
고기 양념재료인 설탕(0.3), 청주(1), 간장(1), 다진 마늘(0.3), 다진 파(1), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)를 넣고 미리 양념을 해두세요.
밀전병 재료 분량대로 섞어 녹차전병반죽과 단 호박 전병 반죽을 각각 만들어주세요.
오이는 채 썰어서 약간의 소금을 넣고 절여 주고, 약 30분간 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비하세요.
달걀은 흰 자와 노른자를 분리해서 소금 간을 살짝 해서 따로따로 부쳐 주고, 지단이 충분히 식으면 채 썰어주세요.
속 재료에 들어갈 당근, 청 피망, 홍 피망은 각각 채 썰어서 달군 팬에 약간의 소금 간을 해서 볶아주세요.
미리 양념해 놓은 쇠고기는 팬에 국물 없이 바짝 볶아 준비합니다.
미리 준비한 모든 속에 넣을 재료들은 한데 식혀서 준비하세요.
충분히 달군 팬에 기름을 살짝 발라주고, 밀전병 반죽을 넓게 펴서 앞뒤로 부쳐주세요.
식힌 밀전병에 속 재료들을 골고루 넣고 김발을 이용해서 돌돌 말고... 옆에 삐져나온 재료들을 속으로 눌러 넣어가면서 속에 빈틈이 없도록 꼼꼼하게 말아 주세요.
말아 놓은 밀전병은 칼로 먹기 좋게 김밥 썰듯 썰어주세요.
곁들일 소스는 취향껏 2가지 중에서 하나를 선택해 재료 분량대로 섞어 함께 곁들여 내면 끝.

등록일 : 2010-02-28 수정일 : 2016-01-19

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요리 후기 2

aldzl79 2018-09-12 00:19:14

딸아이와 같이 만들었어요! 딸이 정말 맛있다고 하네요^^ 잘 먹었습니다! 

친구야~~♡ 2019-04-30 10:17:20

솜씨가 없긴 했지만 덕분에 시도할 수 있었네요. 감사해요.~^^ 

댓글 12
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