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짱구맘

참치연근전과 피망연근전

건강에 좋고 맛도 좋은 참치연근전과 피망연근전 입니다. 참치를 넣어 담백하고 연근을 이용해 아삭한 식감과 고소한 맛이 뛰어납니다. 명절이나 집들이용 메뉴로 좋습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [참치연근전 재료]
  • 참치 1/2캔
  • 연근 150그램
  • 양파 1/4개
  • 청피망 1/4개
  • 홍피망 1/4개
  • 두부 1/4모
  • 밀가루 적당량
  • 계란 1개
  • 전분 1큰술
    [피망연근전 재료]
  • 연근 100그램
  • 청피망 1/4개
  • 홍피망 1/4개
  • 밀가루 적당량
  • 계란 1개
    [참치연근전 양념]
  • 후추 약간
  • 적당량
  • 식초 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 끓는 물에 식초를 약간 넣고 2~3분간 삶아 찬물에 헹구고 물기 빼서 준비하세요.
두부는 물기 짜서 으깨고 양파, 피망은 잘게 다져서 준비하세요.
볼에 참치, 두부, 양파, 피망, 후추, 전분을 넣어 고루 섞어 주세요.
연근 한쪽 면에 밀가루를 묻힌 다음 톡톡 털고 3의 참치를 한큰술 반씩 올려 모양을 만들어 주세요.
밀가루 묻힌 다음, 계란 묻혀서 팬에 지져내면 끝~~~
연근을 이미 익힌 상태라 겉 밀가루와 계란 익히고 색만 노릇하게 나면 된답니다. 오래 익힐 필요 없어요.
연근은 끓는 물에 식초 약간 넣어 데친 후 찬물에 살짝 헹구고 물기 빼서 준비하세요. 청피망, 홍피망은 굵직하게 다져서 준비하세요. 저희 집엔 매운고추 밖에 없어서 피망 이용했네요.
고추는 연근 굵기랑 같은 두께로 길게 채썰어서 돌돌 말아 연근 구멍 크기에 맞춰 자른 다음 구멍에 넣으면 아주 편하고 좋아요.
밀가루 묻히고 계란 묻혀 팬에 노릇하게 지져 내면 됩니다.
팁-주의사항
연근이랑 고추가 궁합이 잘 맞습니다. 매운고추 밖에 없어서 피망을 이용했는데 만들기는 고추가 더 쉽답니다.

등록일 : 2010-02-05 수정일 : 2016-01-20

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