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청정원맛선생

얼큰해물탕

오늘은 손님 접대상, 가족들 특별식으로 좋을 얼큰해물탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
4개 구매
홍합
10개 구매
바지락
10개 구매
중합
4개 구매
쭈꾸미
2마리 구매
무
1/8개 구매
대파
1뿌리 구매
콩나물
1주먹 구매
느타리버섯
5개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
쑥갓
8줄기 구매
전복
1마리 구매
물
5컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

조개류는 소금물에 담가 해감하고 전복, 새우, 쭈꾸미는 깨끗이 씻어 준비한다.

무는 2*3cm크기로 자르고 대파, 호박은 반달모양으로 썰고, 청고추, 홍고추는 어슷썬다. 느타리는 결대로 찢고, 표고는 길이로 썬다. 냄비에 무, 콩나물, 해물을 넣고 물을 부은 다음 한번 끓인다.

양념 재료를 모두섞어 준비한 해물에 넣고 끓인다.

해물이 익으면 느타리, 표고, 양파를 넣고 마지막에 청,홍고추, 대파, 쑥갓을 넣는다. 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.

: 어패류를 손질할 때 굵은 소금으로 문질러 씻으면 더욱 깨끗하게 씻을 수 있어요.

해물탕 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-14

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