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깨주부

칼국수집 겉절이 배추겉절이 맛있게 만드는 법

달달하면서도 진한 양념의 칼국수집에서 먹던 겉절이가 한 번씩 생각나는데요. 또 먹고 싶어서 마트에서 알배추 사 와서 겉절이 만들어 봤어요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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배추는 4등분 하여 먹기 좋은 크기로 사선으로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

배추는 세척한 후에 배추가 잠길 정도로 물을 붓고 굵은소금 4~5스푼 넣고 30분간 절여 줍니다.

믹싱볼

쪽파는 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.
고춧가루 1컵, 다진 마늘 2T, 홍게 액젓 5T, 새우젓 1T, 설탕 5T, 다진 양파 2T를 넣고 섞어 겉절이 양념을 만들어 줍니다.

양념을 조금씩 추가하면서 버무려 주면 완성입니다.

위생장갑

팁-주의사항
양념은 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 추가하면서 버무려줘야 양념이 뭉치지 않고 배추에 골고루 잘 무쳐집니다.

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

포토 리뷰 2
요리 후기 2

아리샘 2024-03-26 07:29:07

간단하면서도 맛있습니다. 배추겉절이는 늘 요 레시피를 이용합니다. 잘 먹었습니다.~ 

khs9346 2024-01-04 18:11:56

정말 간단하고 맛있는거 같아요. 조금 짜게 됐지만 다음번은 쉴 수 없이 잘 할 수 있을 거 같애요. 

댓글 0
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