Name: 남은 삼겹살 삼겹살김치볶음밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 150g; 신김치 1종이컵; 밥 1공기; 대파 1/4대; 간장 1스푼; 고춧가루 1티스푼; 설탕 1티스푼; 고추장 1티스푼; 소금 1꼬집; 후추 약간; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

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썬쿡♡

남은 삼겹살 삼겹살김치볶음밥 만들기

구워먹고 남은 삼겹살로 만든 삼겹살김치볶음밥입니다. 약간 센불에 볶으면 더 맛있어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 구매 150g

신김치 구매 1종이컵

밥 구매 1공기

대파 구매 1/4대

간장 구매 1스푼

고춧가루 구매 1티스푼

설탕 구매 1티스푼

고추장 구매 1티스푼

소금 구매 1꼬집

후추 구매 약간

참기름 구매 1스푼

통깨 구매 1스푼

노하우 영상

조리순서Steps

신김치는 가위로 잘게 잘라주세요.

대파도 송송 썰어주세요.

뜨겁게 달군 팬에 삼겹살을 올리고 소금 한꼬집과 후추를 전체적으로 뿌려서 센불에 구워줍니다.

삼겹살의 한쪽 면이 노릇노릇하게 구워졌으면 뒤집어 주세요.마찬가지로 소금 한꼬집과 후추를 살짝 뿌려서 센불에 구워줍니다.

삼겹살이 앞뒤로 노릇노릇하게 구워졌으면 가위로 잘게 잘라주세요.

잘게 자른 삼겹살에 썰어둔 대파를 넣고 볶아줍니다.

삼겹살이 구워지면서 기름이 나오기 때문에 삼겹살 기름에 대파를 같이 볶아주면 돼요.

삼겹살이 앞뒤로 갈색이 나도록 바짝 구워주세요.

삼겹살을 바짝 구워서 김치와 볶아야 식감이 물컹거리지 않고 맛있어요.

삼겹살이 노릇노릇 잘 구워졌으면 여기에 썰어둔 신김치를 넣고 중불에 볶아주세요.

김치가 숨이 죽으면 설탕 1티스푼과 고춧가루 1티스푼을 넣고 볶아줍니다. 고춧가루가 타지 않게 중약불에 볶아주세요.

설탕은 김치의 신맛 정도에 따라 조절해 주면 되는데 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 추가로 넣어서 볶아주면 돼요.

볶아진 삼겹살과 김치를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 뒤 프라이팬의 빈 공간에 간장을 1스푼 넣고 중불에 간장을 바글바글 끓여줍니다.

간장이 프라이팬에 살짝 눌어붙을 정도로 바글바글 끓여주세요. 이렇게 하면 불맛이 살짝 나면서 더 맛있어요.

간장이 바글바글 끓어오르면 한쪽으로 몰아두었던 삼겹살김치볶음에 같이 섞어서 골고루 볶아주세요.

밥을 수북하게 1공기 넣고 밥알을 퍼뜨려가며 중불에 볶아주세요.

밥과 재료들을 골고루 섞어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다.

밥이 잘 볶아졌으면 간을 봐서 부족한 간은 고추장 1티스푼 또는 소금을 넣어서 맞춰주세요.

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요. 불을 끈 상태에서 섞어주어도 좋아요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

aestas 2022-09-21 00:44:53

통삼겹밖에 없어서 그거 굽다가 가위로 잘라서 구웠어요. 대파 넣기 전에 갈색빛 나게 크런치하게 굽는게 좋고 (물나옴) 타는거 같으면 기름 조금 둘러 주면 됨. 소스양 여기 쓰인대로 넣으면 딱 되고 풋고추 썰어서 김치 마지막에 같이 볶고, 후추 탈탈탈 하면 더 맛있음 (개인취향) 잘 먹었습니다