감자고추장조림 이렇게 하니깐 부서지지 않아요

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즐거운날랄라

감자고추장조림 이렇게 하니깐 부서지지 않아요

항상 부서져 형체가 거의 없던 감자볶음 이렇게 해보니깐 깔끔한 감자조림이 완성됐어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3~4개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
물
2컵 구매
소금
1큰술 구매
기름
3~4큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념 재료]

고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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작은감자 3~4개 필러를 이용해 껍질을
벗겨내 반으로 잘라준 다음 1cm
간격으로 썰어주세요.

감자는 소금물 (물 2컵 소금물 1 큰술) 5분간 담가주세요.

감자를 소금물에 살짝 담가주면 전분제거도 깔끔하게 되면서 볶을때 감자가 부서지지 않아요~ ^^

대파 1/2 송송, 양파 1/2개 두껍게 썰어 준비합니다.

분량의 양념 재료들을 모두 넣은 뒤 잘 섞어주세요.

고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술 , 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술

팬에 기름을 3~4큰술 정도 둘러주세요. 손질한 양파를 넣고 잘 볶은 뒤 감자도 넣어줍니다 어느정도 투명해주면 물 종이컵 1컵을 넣은 뒤

양념장을 두번 나눠 넣어주세요. 센불에서 졸이듯 끓이다가 끓기시작하면 중약불에서 잘 저어 졸이듯 끓여냅니다.

마지막으로 대파넣고 참기름 1큰술 넣어주면 완성입니다~

감자고추장조림 관련 상품

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-23

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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요리 후기 1

열혈요리 2023-09-12 00:56:23

최고에요~옛날 엄마가 해주신 맛이 나서 좋았어요

댓글 0

#고추장감자볶음 #감자볶음 #매운감자볶음 #고추장감자조림 #감자조림

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